從台東市區騎過來，沿著那條小路找停車，繞了快兩圈才把機車停好。
台東的深夜跟台北不一樣。台北深夜是喧鬧的，是霓虹的，是不睡覺的。台東的深夜比較像——靜下來之後才開始的東西。我喜歡這種感覺，所以每次來台東，都是等白天的人潮散去了才出門找吃的。
朋友跟我說過這間，說是「台東人從小吃到大的那種」，我半信半疑，畢竟這種話聽多了，有時候吃到的就是一個情懷加持。走到攤子前面，空氣裡有油煎麵皮的香氣，混著滷味的鹹香——那個味道是真的，不是在騙人。
煎包是30元一顆。很大顆。不是那種「還算大」，是真的很大，比我拳頭還大一圈吧，或是差不多？我拿著猶豫了一下，覺得這個大小一顆吃下去應該就飽了。外皮底部煎得焦脆，咬下去有聲音，麵皮本身帶點甜，內餡是高麗菜加冬粉，些微肉末，調味偏清淡但配上辣醬就不一樣了——辣醬不太辣，有點微辣微甜，是那種你加了之後覺得少了它不行的那種醬。
我點了水煎包跟滷味。滷味的部分，我選了百頁跟高麗菜。高麗菜吸飽了滷汁，很入味，鹹香夠。吃起來油，但又不讓人覺得膩，就是那種吃了一半突然意識到「欸這個很油」但已經停不下來的感覺。
比起台北那些排隊水煎包——說真的我吃過幾間——台東這間比較樸實，不是什麼特別精緻的做法，就是把基本的事情做好。皮夠厚，底夠脆，餡不會太乾也不會太爛。就這樣。但就這樣已經很好了。
唯一有點可惜的是，去的時候已經晚上九點多，滷味的菜色剩得不多。蔬菜類只剩高麗菜，肉的部分幾乎沒了。這個我覺得要早點去比較好，不然選擇真的不多。
吃完走回機車停的地方，台東的夜空是很通透的那種黑，沒有太多光害，偶爾有星星。騎回民宿的路上，我一直在想那個辣醬——應該有辦法買回去嗎？大概沒有吧。
下次來台東，大概還是會繞過來吃幾顆。不確定每次來都能剛好還有滷味可以點，但煎包應該不會讓我失望。就這樣。