每次踏進壽喜燒店，我有個壞習慣——就是先盯著肉盤看。
一番地中壢店，假日午餐，我提前大概 1 個小時打電話訂位，直接就坐進去了，沒等。入座後看了一圈，用餐區滿滿的，服務員卻走動得很有條理，推著菜車問要不要補菜，肉快見底了也會主動來問，這個節奏我很喜歡。
牛肉部分，好吃啦——幾個部位都有在水準以上，我自己偏愛的那種有油花帶嚼勁的，在這裡吃得到。雞肉就普普通，沒什麼特別感覺，反正我也不是為了雞肉來的。羊肉是我遲疑最久的，吃起來很軟，嗯，太軟了，後來就沒再追加了。
玉米筍這道...有點奇怪。
吃起來整個軟爛，跟我印象裡的玉米筍不太一樣，好像先被泡過水或煮過一輪，脆度全不見了。這個連我幾次去都是一樣的狀況，就不太夾了。
雪花牛也是，第一盤上完燙完，那油量我記得讓我停了一下——那盤真的很油，名字叫「雪花」感覺挺誤導的，後來就沒有再追加。
甜點那個薄片檸檬砂糖，反而是超出我預期的亮點。就是超薄的一片檸檬蘸上砂糖，很清爽，吃完大魚大肉最後來這個蠻舒服的，店員上甜點前會先問，我第一次聽到就記住了，之後每次都很期待這個。
飲料的部分，我有試過熱奶茶跟抹茶，都蠻甜的，我自己偏好不甜的，後來都改點美式或牛奶才比較喝得下。好像也有其他選項，不過名字我都忘了，就知道甜飲比較多。
有一次煮到後段，鍋底肉渣很多，湯頭越來越濁，一直要撈，這個是壽喜燒本來就這樣，不算問題，但就是麻煩。
兩個人吃，結帳大概落在 1,300 多元——算上稅我記得是差不多 1,380、1,400 這個區間吧，有點模糊了。以肉的品質跟服務的節奏來說，這個價格我是接受的。
有一個小插曲：有次我一坐下，馬上被問要不要先上烏龍麵，我說好，結果等了很久還沒來，吃到快飽了才想起，去叫一下才送上來。那個印象蠻深，因為吃到那麼後面的烏龍麵，胃已經沒有空間了，根本吃不完。
停車這件事——好在附近有一個合作停車場，好樂迪旁邊，消費 500 元可以折 25，一台車最多折 50，算是有提供解法。不過車位不多，遇過停滿要繞去找其他場的，也不遠啦，就是多走幾步路。
整體喜歡的比例還是比不喜歡高，牛肉跟服務是我回來的主因，有夠讚啦。