作為一個工程師，我喜歡用數據說話。Waku Waku Burger 在 Google 拿 4.5 星，2,800 多評論，代表品質穩定。但數據解釋不了為什麼這家漢堡值得吃。我決定去 101 店體驗一下。
餐廳在信義路上，進去時有點失望。只是間小店，座位不到十個。裝潢也很簡單，白色牆面，三張桌子，沒什麼氣氛。排隊的人不少，我等了大概 18 分鐘才坐下。我一開始懷疑這能值 2,800 評論嗎？
中午 12 點 30 分，起司漢堡上來。漢堡包看起來就不一樣，表面有點油亮，咬下去卻很軟，包包有適度的嚼勁但不會硬。起司融化了，流到肉餅裡。肉餅咬下去多汁，醬汁簡單，就是番茄、洋蔥、起司，沒有多餘的調味。
我才吃到一半，才明白為什麼這家評論這麼高。不是因為裝潢，也不是因為服務，單純是漢堡本身。肉的香氣直接，起司的鹹香不會搶掉肉的位置。有些漢堡的起司會掩蓋肉的味道，這間完全反過來，肉跟起司互相襯托。
同桌的上班族點的培根漢堡也看起來不錯。培根脆得出聲，跟起司層次分明。他咬了一口就停下來咀嚼，那種咀嚼是認真在品嚐，不是匆匆吞嚥。他咬完才點頭，那種點頭是滿足的點頭，不是禮貌的點頭。
洋蔥的存在感也很強，咬下去有點甜，但不會搶了漢堡的主角地位。很多漢堡會加過多醬料來掩蓋肉的品質，這間卻信任食材，用最少的材料堆疊最多的風味。
下午 1 點，我已經吃完，喝完冰茶。簡單的漢堡，簡單的環境，簡單的過程。沒有多餘裝飾，沒有虛偽的服務，只有食物本身的品質。一份漢堡 280 塊，價格公道。小店的邏輯很清楚：把資源都投在食材跟廚藝，不浪費在擺設上。
這是我吃過最誠實的漢堡。