桃園市蘆竹區南崁這一帶，沿著台一線走進去，藏著一間讓我來了好幾次還是念念不忘的義式餐廳。NINI 尼尼南崁店，第一次是朋友硬拉我來的，我那時候對桃園的義式料理其實沒什麼期待，結果進門那一刻就被香味給釘住了。那股帶著鍋氣的氣息，很難形容，就是那種知道廚房在認真做事的味道。
我第一次來，點的是青醬蛤蠣寬麵。那個青醬很有個性，濃郁但不會讓人覺得厚重，蛤蠣的鹹鮮跟羅勒的香氣互相撐著，最後吃完盤底還想用麵包刮一刮。後來陸陸續續帶不同的朋友來，大家幾乎都會點這道，每次口感跟我記憶裡的差不多，沒有哪次讓我覺得「咦今天怎麼了」。穩定這件事，對一間餐廳來說真的很重要。
野菇燉飯是我第三次來才點的。那次跟一個也喜歡吃飯多過麵的朋友一起來，他跟我說野菇燉飯加焗烤處理過之後特別香，表層多了一層焦香，把燉飯本來就有的菇味再往上拉了一層。他說得頭頭是道，我那次真的吃到很驚訝，腦袋裡一直在想怎麼做到的。後來我問了一下服務人員，他說焗烤那個步驟是讓奶油跟起司在高溫下重新融合，反正我不太懂廚藝，只知道吃起來確實比想像的更有層次。
比薩我比較晚才碰。其中一次家庭聚餐帶了老人跟小孩一起來，點了雪花牛比薩，沒想到大人小孩都搶著吃，越嚼越涮嘴那種，很難停下來。炸物拼盤份量多，但我有之前看到薯條那天油沒瀝太久，吃起來稍微油了一點。這點我也有注意到，不是每次都這樣，但偶爾會遇到，算是一個小小的不穩定因素。
環境這塊，說實話跟高級餐廳沒得比，但它有一種讓人放鬆的溫馨感。室內光線暖，空間不擁擠，帶小嬰兒的客人可以找到沙發區坐，廁所在戶外庭園裡面，白天採光不錯，但如果傍晚以後來，通道有點暗，建議稍微留意一下。夏天戶外拍照很好看，植栽跟庭園設計花了心思，就是蚊子比較多，這點算是美中不足。
我帶過幾次不同的組合來，4個人、6個人都點過，大概抓每人 350 到 450 之間就能吃得很飽，甚至還有剩。那次帶 2 大 2 小，點了義大利麵、披薩、炸物跟德國豬腳，最後剩下將近一半的披薩跟炸物，份量確實比想像的多。套餐搭配濃湯跟麵包的組合，麵包一直以來都是軟的，我印象中好像每次都有稍微烤過，但這點我記得不太確定，可能是我想太多了。
上菜速度這件事我覺得蠻要特別說的。這間店不算小，座位不少，但備餐時間不長，我通常不超過 15 分鐘就能看到第一道菜上桌。服務人員態度親切，不會讓你有被忽視的感覺，但用餐時間有 90 分鐘的限制，如果是大桌聚餐、要慢慢聊天的那種，這個限制可能會稍微有點壓力。
我跑遍台北不少義式餐廳，作為一個平常花很多時間在咖啡廳跟餐廳裡聽音樂工作的人，對於空間的噪音層次算是有感覺。NINI 尼尼這邊背景音樂音量適中，不至於讓人說話要扯著嗓子，周末人多的時候會有點嗡嗡聲，但沒有那種讓人想趕快離開的緊迫感。
整體算下來，這間店對我來說就是一個可以放心帶親友來的地方。不用擔心會踩雷，不用擔心對方吃不飽，也不用擔心氣氛太正式讓人不自在。就是那種可以放鬆吃飯、聊聊天的好地方，而且口味真的記憶點夠清晰，吃過一次就會記住青醬跟那個野菇燉飯的味道。這種發現本來是意外，現在反而變成我在桃園必推的一站。
