最近主題餐廳突然很紅，隨便一搜就是各種花式噱頭——貓頭鷹咖啡廳、恐龍博物館、外星人基地。欸，但要講到把「如廁」這件事做成完整餐飲體驗的，台灣大概只有這一間有辦法走過這麼多年。
說起來，我去便所主題餐廳西門店其實不是第一次了。第一次大概是……七、八年前？記不清楚確切時間，只記得當時帶了一個剛來台灣的法國朋友，他進門看到馬桶椅子整個傻眼，後來那趟旅行最常被他提起的就是「那家有馬桶的餐廳」。
這次重訪，我的心態已經完全不同了。不是去獵奇，是去認真評估食物本身夠不夠站得住腳。
老實說，剛坐下的時候有點失望。沾醬放在小馬桶容器裡，第一眼覺得有點刻意，不像是真的在做餐飲而是在做商品。我心裡OS：這樣真的能好好吃飯嗎？
然後豬排上來了。
我修正一下剛才的判斷——它比我預期的好。不是什麼驚天動地的豬排，但炸得均勻，肉汁留得住，搭配的醬料是那種你在台灣家庭料理裡會吃到的熟悉感，不是刻意走日式也不是硬掰西式。套餐含飲料三百多，跟台北一般餐廳比起來算是合理。
衛生這塊我特別注意了一下，因為馬桶坐墊這種噱頭如果維護不好會讓人很不舒服。但那天看到的是乾淨的，墊子沒有污漬，桌面也整齊。服務員的態度說起來我記得的方式是：他們不會讓你覺得「哇服務超好」，但也不會讓你覺得「有點怠慢」。就是做好本分那種。
跟其他主題餐廳比，這裡的完整度確實高一點。我去過一間忍者主題的，食物真的是以噱頭為主，難吃到讓人懷疑人生。便所這間至少沒有這個問題，食物有一定水準，不是那種吃完以後悔恨「幹嘛為了拍照進來受苦」的。
不過牆上的大便裝飾……我說，每次看還是會笑。有些東西就是這樣，第一次覺得很震驚，第二次覺得熟悉，第三次發現這就是它的個性，沒有要說什麼深刻的道理。
帶小孩來應該很適合，我觀察到旁邊一桌帶著大概七、八歲小孩的家庭，小孩拿到馬桶造型的杯子整個眼睛發亮，那個快樂是真實的。帶外國朋友也好，就是那種不需要解釋太多、光靠視覺就能製造話題的地方。
品酒師這個身份讓我習慣用「性價比」這個框架去衡量每一頓飯——你花了多少，你得到多少。這一頓，食物可以，體驗夠特別，消費合理。
主題餐廳這個業態很難做，大部分人只願意去一次。但如果那一次給的體驗是完整的，也許那就夠了。每個人都需要一頓能說給別人聽的晚餐。