第一次踏進 MAMA'S 鐵鍋早午餐，純粹是因為小巨蛋附近重訓完餓到不行，隨便 Google 找的。巷子口差點走過頭，門面不大，推開門一股油煙味直接撲面而來。
坦白說，那個油煙味讓我愣了大概三秒。但都走進來了。
坐下來翻菜單，沒有酒單這件事我早有心理準備，畢竟早午餐店嘛。不過他們的現打果汁倒是讓我眼睛一亮——胡蘿蔔蜂蜜蘋果汁，聽起來很養生對不對？喝起來甜度剛好，蘋果的酸有壓住胡蘿蔔的土味，如果配一支微甜的 Riesling 大概會打架，但單喝真的清爽。
好，進入正題。我那天點了三樣，逐一報告：
一、明太子雞腿起司烘蛋 235 元
雞腿肉是軟的那種嫩，不是乾柴硬撐的嫩。洋蔥炒過帶出甜味，剛好中和起司的厚重。烘蛋本身蓬到有點誇張，上面撒了海苔絲跟明太子，鹹香鹹香。我吃到一半突然想，這個如果配個氣泡感強一點的 Cava 應該很搭，那個蛋的油脂感需要氣泡去切。想太多了我知道。
二、費城牛肉起司捲餅
捲餅皮是酥的。咬下去會掉屑那種酥。牛肉塞得很滿，起司融化後整個黏在一起，吃的時候狼狽得很，醬汁滴到盤子上好幾次。味道是香，但說實話吃到後面有點膩，少了一杯酸度高的飲品來平衡。
三、手工美式薯絲煎餅
這個......我猶豫要不要寫。煎餅壓得蠻薄的，薯絲偏乾偏硬，口感不太行。大概是我期待太高？我以為會是那種外酥內軟、還帶點馬鈴薯濕潤感的版本。不是。就是脆，但不是好的那種脆。
整餐吃下來兩個人花了 487 塊，份量是真的有誠意，我練完腿的那個空腹感完全被填滿。店裡裝潢簡單，燈光明亮，桌面摸起來有一層薄薄的黏——應該是油煙長期累積的，我用衛生紙擦了兩次。
後悔的是什麼？後悔第一次來只點了三樣。隔壁桌的酪梨烤鮮蔬藜麥起司烘蛋端上來的時候，那個蓬度、那個顏色，我盯著看了應該有五秒。還有藍莓雞肉起司蛋捲餅，菜單上看到的時候猶豫了一下沒點，現在想到就煩。
下次來我要帶自己的氣泡水。認真的。這種重口味的鐵鍋料理，沒有氣泡感的東西壓陣，吃到第二盤一定投降。營業到下午四點這件事我記住了，週末練完再來一趟。