從新莊捷運站走出來，Google Maps 一導航，大概十分鐘就到宏匯廣場了。我那天搭板南線轉環狀線，說實話有點小折騰，但一想到有吃到飽等著我，腿就有力氣了哈哈！ BO BO 在宏匯這個位置真的很好找，商場裡面人潮本來就多，我抵達的時候差不多是周日下午兩點，門口已經有幾組人在等位。服務員在外面幫大家登記，態度超好的，笑著問我幾位、有沒有預約，整個流程很順，沒有讓我站在那邊傻眼。 我等了大概十五分鐘就進去了，老實說這個等待時間我覺得還OK啦，畢竟假日這種地方本來就會有人潮。進到店裡，環境整理得很乾淨，桌子間距還算舒服，不會有那種被擠到的感覺。 正式進入主題，東南亞料理吃到飽，這個概念我超愛！食材種類真的多，肉類的選擇尤其豐富，我光是看那個區域就興奮了。各種牛肉、豬肉、雞肉排列整齊，食材看起來很新鮮，顏色飽滿，沒有那種放太久的樣子。 湯底是我最想聊的部分！我試了好幾種，東南亞風格的湯頭香氣很足，有那種香茅、南薑的氣息，喝下去是暖的，帶著一點點複雜的層次感，不是那種只有重鹹的湯底。我個人很喜歡，一直在加湯哈哈。 辣度這件事也讓我覺得這家店很貼心。可以自己選辣度，從不辣到比較辣都有，不同的人來都能吃得開心。我自己選了中辣，剛好剛好，吃到後來嘴巴有點麻但還是停不下來那種感覺，你懂吧？帶著不愛吃辣的朋友來也完全沒問題。 飲料區是自助式的，我來來回回去了好幾次，種類不少，吃火鍋配飲料這個組合真的很爽。服務員在場內也會主動幫忙添加食材、清理桌面，不用一直舉手找人，這個細節讓用餐的流暢度高很多。 我那天大概吃了快兩個小時，從頭到尾食材都保持新鮮，補貨速度也快，不會出現某個肉空了很久沒補的情況。這種管理是需要用心的，蠻加分的。 整個下來，BO BO 新莊宏匯店給我的感覺就是，實在、好吃、服務到位。東南亞料理的風格在台灣吃到飽市場裡算是有特色的，湯底的香氣跟食材搭配在一起，吃起來有那種熱帶的活力感，跟一般台式火鍋很不一樣。 說到食材，我特別去觀察了一下蔬菜的狀態。你知道吃到飽餐廳最容易讓我退分的，就是蔬菜放到蔫蔫的還繼續擺在那邊。BO BO 這間不一樣，葉菜看起來就是剛補上來的那種，葉片挺拔，不是那種扁塌在盤子裡的感覺。菇類也不錯，我試了金針菇跟杏鮑菇，口感都在線上，涮一下就好吃。 另外說一個我覺得很好玩的觀察，用餐的客層很多元。我那天看到有帶小孩的家庭，有三五好友聚餐，也有情侶檔，還有幾個看起來是同事聚餐的。這種地方能讓這麼不同的人都找到理由來，代表它確實做到了某種普及性的好吃，不是那種需要特定場合才適合去的店。 如果你住新莊附近，或是剛好有機會搭車過來，我真的推薦你安排一次來吃。假日記得早點來或是先預約，免得等太久。帶朋友、帶家人都適合，愛吃辣的爽，不愛辣的也有得吃，這種彈性真的很難得。我自己是已經在想下次要再來的時間了，這種「吃完就想再訪」的衝動，對一間餐廳來說是最直接的認可！
如果你剛好在新北市新莊區附近，BO BO 新莊宏匯店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
