那個下午，我站在151高地的觀景台邊緣，腦袋裡突然浮現多年前第一次喝到一支高海拔咖啡豆的感受，那種帶著山風氣息的乾淨酸質，跟平地的豆子就是不一樣。海拔能改變風味，我一直相信這件事。這次來到桃園市蘆竹區的大古山，就是想驗證這個直覺對不對。 151高地景觀咖啡廳，就坐落在大古山海拔151公尺的制高點上。聽起來不算什麼高度，但真正走上去，視野是會讓你愣一下的那種開闊。我記得那天天氣很好，遠遠可以看到觀音、竹圍漁港一帶的海岸線，弧度柔和，像一條輕描淡寫的筆觸。更神奇的是，正前方就是桃園國際機場的航道，飛機起飛和降落的畫面不斷出現在視線裡，大概看了不下20架，有客機、有貨機，連機腹的細節都看得清楚。旁邊一個女生說她在這裡等了大概半小時，拍了超過100張飛機的照片，我完全能理解她的心情。 從品酒師的角度說，環境對於味覺的影響是真實存在的。在一個視野無死角的地方喝東西，整個人放鬆的程度不同，喝進去的東西也會不一樣。這也是為什麼我對景觀餐廳的飲品其實有期待，不是奢求什麼精品單品，而是希望它能配得上這個空間。帶著這個心情坐下來，我看了一下菜單，選項比我預期的多，冰沙、咖啡、茶飲都有，甜食跟鹹食的選擇也算齊全。 我那天點的是焦糖脆脆冰沙。喝了一口，甜度偏高，焦糖香倒是真的，底層有一點脆粒口感，我猜是某種餅乾碎或焦糖凍，但具體是什麼我沒有仔細確認，忘記問服務員了。整體喝起來像是7月午後應該有的飲料，清涼、甜、帶點撫慰感。酒單這邊，不要抱太高期望，這裡的定位是休閒咖啡廳，不是餐酒吧，我沒看到調酒，但如果有機會，我覺得這個夕陽角度搭一支Aperol Spritz會很對味，沒有的話用水果茶代替也夠了。 食物部分，我吃的是鬆餅。份量在景觀餐廳的標準裡算是實在，鬆餅體本身不算特別厚，但烤得均勻，邊緣有點脆，中間是軟的，配奶油和蜂蜜，味道直接，沒有複雜的層次，但就是好吃那種。旁桌一對情侶點了剝皮辣椒雞烏龍麵，飄過來的香氣讓我有點後悔沒多點一份，聽他們說好吃，我想下次來試試。還有雞翅，很多人特別提到，說是整桌最好吃的，我沒吃到，但記下來了。價格方面以景觀餐廳的定位來說算合理，一人大概落在250到350之間，沒有被宰的感覺。 座位選擇很重要，要盡量靠近圍欄那一側。靠外的位置視野完全不同，可以把桃園市景整個收進來，拍照的角度也好。平日下午5點左右到，位置還算好選，越晚人會越多，要早點去搶。另外停車場的路面我走到的時候確實有點顛簸，開低底盤車的人要注意一下，具體哪一段比較明顯我現在記不太清楚了，但印象中開進去的時候有晃了幾下。店裡還有貓，可以摸，是我那種很需要的療癒時刻。 那天傍晚，夕陽下山的時候，整片天色從橘到深紫，遠方海岸線的輪廓慢慢消失在夜色裡，機場的燈一盞一盞亮起來，飛機尾燈劃過空中。我坐在那裡，手邊的冰沙喝了一半，突然想，如果是冬天來，喝一杯熱的手沖，視野應該更清晰，山頂的風會讓人清醒。這個地方適合傍晚5點出發，剛好趕上夕陽，再留到夜景完全展開，大概一個下午就夠了。 喝完那杯冰沙，我覺得自己的胃安靜下來了，那種被餵飽的踏實感。151高地不是一間會讓人驚呼哇這個味道改變了我的餐廳，但它有別的東西，一個很好的下午該有的狀態，在這裡都可以找到。山上有風，有飛機，有鬆餅，有剛好夠甜的冰沙，這樣就夠了。
