逛完桃園南崁這一帶，幾個人都累到腿快斷，有人提議去吃鍋，另一個馬上說「築間就在附近啊」，於是我們提著大包小包走進了築間幸福鍋物南崁中正店。店面外觀很好認，招牌字體大大的，玻璃門內透出暖色燈光，光是站在門口就覺得好多了。
進門有服務人員來引位，我們四個人，很快被帶到靠邊的一排位子，座位之間有隔板，雖然旁邊也有其他桌，但彼此不會互相干擾，說話不用刻意壓低聲音。桌面乾淨，鍋具已經放好，菜單放在固定架上，不是那種翻爛的紙張，看起來維護得還算用心。
我們四個點了四種不同湯底，完全沒有協調，各自為政。我選了麻辣鍋，旁邊的選昆布鮮甜，另外兩個一個要豬骨濃湯、一個選番茄。番茄那個說她最近很迷酸底的鍋，喝一口覺得帶著果酸又不膩，跟我的麻辣形成很大反差，她還硬要我喝一口，我說「妳的不辣我喝什麼」，她說「換換口味啊」。
肉品我們都有加點，豬肉片、牛肉片各一盤，另外加了蝦子。豬肉片這次切得不錯，下鍋燙過之後還是有厚度，不會變成一片透明，有真正吃到肉的感覺。牛肉片比較薄一點，但是紅色還鮮，沒有那種放太久的暗色感。蝦子下鍋幾秒就要撈，稍微過火就老了，我們幾個輪流盯著，還在笑說搶蝦子比搶男友還積極。
蔬菜的部分我印象比較深的是高麗菜，葉子厚實，涮一下還留有脆度，不會馬上爛掉。金針菇、豆腐也是基本款，豆腐是軟嫩那種，丟進麻辣湯底吸了辣味之後非常好吃，我後來多點了一盤豆腐，工作人員很快就送過來，沒有讓我等很久。
築間的自助吧算是一個加分的地方。飲料可以自己去補，醬料台上有蒜末、蔥花、香菜、沙茶、芝麻醬，我自己調了一個沙茶加蒜末的吃法，搭麻辣鍋意外順口，辣度被壓下來一點，比較好入口。有個閨蜜每次吃鍋都要研究醬料，她這次在那裡站了快兩分鐘才回來，回來之後說「我調了一個很神的配方」，然後我們四個都伸筷子去沾她的小碟子試。
湯底的部分，麻辣的辣是那種慢慢來的辣，不是第一口就嗆到眼淚直流，比較偏香辣而不是純辣，我可以接受的程度。喝了幾口之後嘴巴開始有感，但不到難受的地步，我自己評估是中辣以下的範圍。豬骨濃湯喝起來有甜味，那個點豬骨的說她覺得湯底熬得有料，不像清水加粉，我喝了一口確實有骨頭湯的厚度。
服務的細節，我覺得這邊的人員算是有在注意桌況，不需要一直舉手招呼。有一次我的湯底火力變小，自己調了一下電磁爐還是沒反應，服務人員走過來發現，直接幫我處理好。結帳的時候有人工收銀，也可以掃碼，我們是分開付，沒有遇到什麼問題，速度算快。
價格的話，四個人加了一些料，飲料自助喝到好，大概平均每人落在三百多塊上下，這在桃園吃火鍋算合理，不會有被坑的感覺。吃到後面有個閨蜜說「下次換我選湯底，我要選麻辣」，另一個說「妳之前說麻辣太辣不敢吃」，她說「可是我看妳喝湯喝得那麼爽，我改變心意了」。
我們下次還是會來，可能不一定要特地過來，但如果附近逛街又吃鍋的話，築間是我們幾個都接受的選項，不用花很多時間討論要去哪，這種事情有時候比食物本身更重要。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在桃園市蘆竹區，把築間幸福鍋物 南崁中正店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
