肚子餓到發昏的時候，最想要的就是一碗熱騰騰的便當飯，不需要精緻擺盤，不需要網美濾鏡，就是要那種實在的、能填飽肚子的家常味。黑殿飯店(創始店)就是我在淡水這段日子裡，外送清單上出現頻率最高的名字之一。
說起來有點不好意思，我其實沒有親自去過幾次，大部分都是透過外送平台叫餐，坐在辦公桌前一邊滑 Instagram 一邊等通知。上班的時候沒辦法隨便出門，附近吃來吃去就那幾家，黑殿的排骨飯和雞腿飯是我循環得最多的選項。光是這幾個月下來，保守估計我叫了至少二十次以上，算是真的有在固定光顧的那種。
黑殿飯店(創始店)在淡水算是老字號了，附近的在地人普遍對它有種親切感，就是那種「啊，這家啊，知道知道」的熟悉程度，不是什麼網路爆紅店，而是默默累積起來的口碑。菜單不複雜，主要就是幾樣便當主菜為主，價格也沒有讓人心驚的感覺，大概就是普通便當的行情，但份量是真的讓人飽。 幾個我印象比較深的地方，列一下給大家參考：
第一，排骨飯的排骨炸得很香，外皮那種酥脆感是我喜歡的類型。不是那種薄薄裹一層麵衣的排骨，是有厚度的，咬下去有聲音的那種。我記得有一次叫到特別讚，排骨沒有腥味，調味也剛好，整個便當吃完心情都好了起來。
第二，雞腿飯的雞腿通常是香酥口感，皮烤到有點焦脆，這是我比較喜歡的狀態。不過有一次叫到的雞腿偏軟，是那種沒有脆皮的軟嫩感，剛好那陣子我牙齦在痛，倒是不難咬，但和平常的口感差了一截，有點失落。
第三，白飯的分量不小，配上主菜和旁邊的幾樣小菜，整體份量算是夠的。我吃不完大概還會剩一點飯，這對我來說是份量足夠的指標。小菜的話，我老實說記不太清楚每次都有什麼，印象中有高麗菜之類的燙青菜，細節有點模糊了。
第四，外送到手的速度，在我這個地點大概是三十到四十分鐘左右，沒有特別快但也在合理範圍。包裝算紮實，不會讓飯菜到處跑，這點我覺得還可以。
說到那次讓我有點疙瘩的經驗，就是油的問題。打開便當盒，把碗稍微傾斜了一個角度，大概斜了十度左右，就看到油往一邊集中，那個量不算少。可能是備餐比較忙的時候，沒有把油瀝乾淨就直接裝盒了，或是瀝的時間不夠。我猜測是這樣，不過也不確定，只是那一次讓我覺得有點膩，吃了一半就停下來了。後來幾次叫到的都還好，就當那次是個意外吧，我的修正是，下次備註希望油少一點，看看會不會有差。
話說，我很少特別去在意外送食物的油量，這次算是讓我比較有感。對油膩比較敏感的人，可能需要留意一下，或者乾脆帶去店裡吃，現做的狀態應該會好一些。
如果要用什麼關鍵字形容黑殿飯店(創始店)，我覺得是「可靠的便當選擇」。不是每次都有驚喜，但穩定性算是有的，不會讓你吃到踩雷。對於在淡水工作或居住的人來說，有這樣一家老店在，是一種心理上的安慰，餓了知道有地方可以點，不用想太多。
說到遺憾，就是我大多時候都是外送叫餐，沒有機會好好坐在店裡感受現做的狀態。我總覺得，很多便當店的東西現場吃跟外送到手的差距是有的，尤其是炸物，那個酥脆感撐不了太久。黑殿的排骨和雞腿如果能現場吃到剛出鍋的，應該會比我現在嚐到的更好，這是我的推測，也是下次應該親自去一趟的理由。
