朋友說要慶祝升職，指定要吃韓式料理，說什麼都要吃到起司瀑布。我那時候心裡其實有點猶豫，覺得這種網紅元素的餐廳通常踩雷機率高，但她都說了，還能怎麼樣。Google Maps 搜了一下，看到台中這間首爾韓鍋 GANGNAM 評分不低，位置旁邊有停車場，就決定去試試。 到的時候是傍晚，大概六點半左右吧，店裡已經坐了七八成滿，聲音很熱鬧，那種韓式餐廳特有的氣息（泡菜的酸味混著炸雞的油香）從門口就開始了。服務人員帶位很快，坐定位之後開始介紹菜單，講解得蠻清楚的，不是那種讓你自己摸索的店，這點好印象。上菜速度也快，點完不到幾分鐘小菜就先到了。 我們點了三人特惠套餐，958 元，分成 A、B、C、D 四個區塊可以選。我們選了雙人豆腐鍋（不辣、雞肉）、石鍋拌飯柚香、韓式炸雞洋釀紅醬無骨雞腿丁，還有炸韓國年糕。點完之後我朋友說，欸你怎麼沒選菇？我說年糕本來就有配嘛。她沒再說話，後來吃到一半我承認我選錯了，年糕裡本來就有加了，D 區那個選菇類會更划算，這點留給下次的自己。 小菜上來的時候我就有感覺這間值得期待。海帶、泡菜，還有幾樣我叫不出名字的小菜，可以續，這很加分。泡菜酸度剛好，不會太嗆，海帶調味偏甜但不膩，搭白飯很順。白飯和紅茶都是自取，有那種小吃食堂的氛圍，但環境整理得很乾淨，桌面沒有油膩感，這種細節我會特別注意。 炸雞，好吃。我本來預設這種炸雞只是噱頭，結果吃到第一塊有點意外，是那種薄漿炸的路線，外皮酥而不硬，雞肉軟嫩，洋釀紅醬甜辣適中，不會搶過雞肉本身的味道。起司瀑布的部分沒有照片拍起來那麼誇張，但是拉絲感是真的有，我朋友看到的時候果然發出了那聲哇，然後拿起手機拍了五分多鐘才肯吃。炸年糕也很 Q，熟度控制不錯，不會有那種外熟內硬的狀況。對了，爆漿起司球也是一個我沒預期到的亮點，咬下去熱起司在嘴裡流，有點燙，但就是那種讓人想多點一份的東西。 石鍋拌飯的料真的多，生蛋黃攪進去之後味道很協調，柚香的版本帶一點清新，不會像傳統版本那樣太厚重。喜歡。 豆腐鍋嘛，湯頭夠味，豆腐確實很嫩，這兩點沒話說。但是整體偏鹹，喝了很多水，兩個人吃到最後其實有一點膩。這個不是缺點，就是那種調味比較重的韓式路線，如果你本來就喜歡重口味會覺得很爽，我自己不太能接受太鹹，所以有點折損印象分。我記得吃到後半段一直在灌紅茶，還去自取了兩次。 結帳含 10% 服務費，兩人加上加點的起司球，算下來大概快 1,200，我一邊算一邊覺得 CP 值算是站得住腳，份量撐得起這個價位。停車場就在旁邊，幾步路的距離，這種細節在台中其實很重要，不然找車位就是另一個戰場。現金、Line Pay 都能付，沒什麼麻煩。 可惜的是那些本來還想點的菜（韓式炒冬粉、海鮮煎餅）最後都沒點到。吃到一半朋友說她快撐了，那幾樣只能放棄，有些遺憾。下次要早點決定主菜，不要被炸雞和年糕佔掉太多胃，留一點給冬粉，我很想知道那個 Q 勁到底是什麼程度。 走出去的時候身上有淡淡的油炸香味，不是那種讓人難受的那種，就是那種吃完韓式料理會帶著走的氣息。朋友說她升職心情很好，但也說可惜沒點到煎餅，她特別愛海鮮煎餅。我沒說話，心裡想的是，炸雞下次要點原味那個試試，不知道比洋釀版本怎麼樣。那個冬粉，和沒點到的煎餅，就這樣留在記憶裡，變成下一次再來的理由。
下次再訪，我會更願意把時間留給韓式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台中市西屯區，把首爾韓鍋 GANGNAM當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
