一股誘人的氣味，應該會很難訂。
這已經是我第二次來養鍋了。第一次是朋友拖著我來的，我當時心裡還在想，台南這種小吃天堂幹嘛吃火鍋，結果吃完我就閉嘴了。這次是自己主動約人來的——說自己主動有點誇張，其實是在公司聊天聊到上次吃這間，然後就順勢約了。
點菜的時候有點猶豫，菜單選項不算少，我記得大概是每人 400 多起跳，兩個人加了一些料還有飲料，最後結帳 1,080，比我預估的少一點，意外滿意。
鍋底是石頭鍋那種小圓鍋，一人一鍋的形式。湯底喝第一口的時候覺得有點鹹——不對，應該說是濃，就是那種你知道裡面下了很多料的那種厚度，不是死鹹，但我第一口還是皺了一下眉頭。後來越吃越習慣，配著肉片涮一涮反而剛好。
肉的部分，我那次點的是…好像是豬肉，還是有牛？說真的現在有點記不清楚了，但我記得涮熟之後夾起來蘸醬，那個醬汁是亮點，有點甜有點鹹，配什麼都還蠻對味的，我多沾了好幾次。
蔬菜的量算豐盛，菇類給得多，高麗菜、玉米也有，就是那種你一邊煮一邊覺得「欸鍋裡的料越來越少」的正常現象。我習慣先涮菜、再放肉，大概等了快 8 分鐘湯頭才真正滾透，等待的時候有點煩，但沒辦法，慢慢等啦。
唯一有點小疙瘩的是那次服務生補水有點慢，我們鍋底水位已經有點低了，我往服務台方向看了兩三次才被注意到。不是很嚴重的事，但就是有點小扣分。
吃到最後，兩個人喝完湯、收尾吃了一些麵，整個吃下來快 1 個小時又 10 幾分鐘，有點久，但養鍋本來就是那種節奏比較慢的店，不適合趕時間去吃。
結帳之後門口又多了三四組在等，難怪要訂位。下次大概還是會想再來，就是要記得提前預約，不然等很久。