從小吃到大的印象裡，烤肉這件事好像一定要自己動手才算數，炭火、鐵夾、翻面、焦邊的那種儀式感。所以一開始聽朋友說「有店家會幫你烤」的時候，我第一個反應是：「那不就少了一半的樂趣？」朋友直接翻白眼，說你去吃過再講。 好，我承認我被打臉了。 那次是臨時起意，剛從附近的文具店出來，手上拎著一卷大圖紙，餓到不行又懶得去想吃什麼，看到招牌就進去了。門口有幾組人在等，我看了一下店裡的樣子，燈光偏暖，掛著幾個韓文招牌，有點像在韓劇裡看到的那種氛圍，就這樣待下來了。 沒訂位，但店員很積極幫我調整了一個靠邊的位置。落座之後翻菜單，我本來想一道一道自己搭配，結果發現有套餐可以直接選，就懶人模式開啟，點了牛豬拼盤套餐，反正我也不太清楚他們家哪道肉是招牌，就先這樣。 菜來了之後，服務生直接接管烤網。真的是全程代烤，我連夾子都沒碰到幾下。一開始有點不習慣，坐在那邊兩手空空，不知道要看哪裡，感覺像在做客，不是在吃飯。 結果吃到第一口就懂了。 肉的熟度，真的有掌握到。每片出來都是邊緣帶著一點焦香，裡面還留著汁，不是那種烤過頭乾掉的感覺，也不是沒熟透的生感，就剛好在那個甜蜜點。我自己烤的話說真的不一定每次都這樣，有時候聊天聊到忘記翻，肉就焦了。 小菜可以一直續，泡菜特別好，酸度有到但不嗆，配著肉吃幾乎不會膩。生菜也很新鮮，不是那種放了很久有點蔫掉的感覺，包起來吃一整口有點療癒。 然後我點了雪濃湯。 嗯……這個要講一下。第一次來的時候覺得很不錯，濃郁、奶白色、喝起來暖的。不過當天我點到的版本好像沒有到我記憶中那麼厚實，或者是我期待太高了？說不定是那天的狀態，也可能是我喝的時間點不對，肉都吃完了才喝，口感的參照基準已經不一樣了。反正那個湯我喝了一半，有點說不上來，不壞，就是沒有特別驚豔。 倒是後來加點的韓式炸雞救了場。外皮那個脆的程度蠻扯的，咬下去有聲音，裡面又沒有乾，這很難做到。我吃了兩塊本來打算留著、結果還是繼續吃完。 對了，廁所裡有冷氣。這件事聽起來很無聊，但你在熱熱的烤肉店吃了一個多小時之後走進去，那個溫度差你就懂我在說什麼了。我在裡面站了快一分鐘才出來。真的很涼。 兩個人結帳大概 1,680 吧，或者 1,720？我記得是有破千六，比我以為的韓式燒肉貴一些，不過服務費我覺得收的算合理，代烤這個事情是有在做的，不是敷衍。停車場就在旁邊走路 50 公尺，這點很方便，桃園開車來蠻好找的。 走出去的時候我朋友問好不好吃，我說還不錯。 他說：「你上次說自己動手才有意義的呢？」 我說：「……我現在吃飽了，我可以說話不算數。」 有點後悔之前那麼篤定，自以為代烤就是減分項，結果根本是我多此一舉。肉烤得好不好吃，跟誰烤的沒什麼關係，跟手藝有關。我承認。下次應該還會來，但我要早點訂位，不然等進去再靠服務員幫忙喬座位，這樣也有點不好意思。
韓大叔正宗韓式烤肉專門店比較適合想在桃園市桃園區找一頓韓式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
