店門口排了七八組人，我站在隊伍最後面，往前數了一下，大概要等二十幾分鐘吧。
來台北出差順便安排了一點私人行程，朋友特地傳訊息叫我一定要來這間——說這是500碗嚴選的老店，在這一帶算是響噹噹的名號。我本來半信半疑，心想鍋貼水餃這種東西每條街都有，能差到哪去。結果排到後來，前面一組一組進去，香味飄出來我就慢慢信了。
等到入座，大概等了 23 分鐘左右，服務人員馬上過來點餐，態度蠻好的，不會催你那種。菜單很簡單，我掃了一眼，鍋貼、水餃，幾個口味，再加湯品和飲料，就這樣，沒什麼複雜的。
點了韭黃鍋貼 8 顆、高麗菜水餃 5 顆，再加一碗酸辣湯。
鍋貼先上來。底部煎得很漂亮，金黃色那種，一夾起來感覺很紮實。咬下去的瞬間——欸，湯汁直接噴出來，有點燙，我趕快用筷子接住。外皮酥脆，有點厚，這個我還蠻喜歡的，就是那種吃起來很有口感的感覺，不是薄皮那種軟趴趴。不過有 2 顆黏在一起，底部有一點點過焦，吃起來稍微苦了一下。
老實說鍋貼我覺得還好——不對，應該說是有些地方讓我覺得有點可惜，不是難吃，就是內餡份量不算多，肉的比例偏少，主要是菜，如果喜歡肉多的可能會有點失落。搭店裡提供的蒜頭一起吃，加分不少。
水餃是另一個故事。
高麗菜水餃皮厚度我覺得剛剛好，Q彈，咬起來有一種手工的紮實感。內餡——薑末的味道蠻明顯的，不像一般高麗菜水餃那種很清淡，這個夠味，而且肉汁保留得不錯，餡料份量也足。我吃完五顆還想再點，想說算了，肚子差不多了。
酸辣湯喝了幾口，食材是真材實料做的，料有放，但酸味對我來說稍微淡了一點點，不夠衝。
這樣吃下來，算一算是兩個人的份量，大概 …… 嗯，玉米湯好像是 35 元？鍋貼跟水餃一顆應該 8 塊多，我加起來算不清楚，反正兩個人吃不到 300 算是完全沒問題。
從開始排隊到結帳走人，我看了一下大概是 57 分鐘，比我預期多一點，上菜確實不快，要有點耐心。環境衛生嘛，一般小吃店的水準，不會覺得髒，就是不要期待太高。
說真的，吃完我有點複雜的感覺。鍋貼普普，水餃好吃。明明是鍋貼水餃專賣店，但我走出來腦子一直想的是那個高麗菜水餃，不是招牌鍋貼。奇怪。
下次來台北，大概會再來，但主要是為了水餃。
