肚子飢腸轆轆，在汐止找了快十分鐘路，終於在公車站牌下車走不到1分鐘就到了這間銘記越南文化美食。
我一直很想吃越南料理，但台北市中心那幾間常去的不是太貴就是份量小，這次特地從外縣市跑過來試試，心裡半信半疑。踏進門口那一刻——傻眼。整個空間有種說不出的越南感，牆上掛的、擺設的，還有電視牆播著像是採訪老闆娘的節目，服務生穿著Áo Dài，讓我有一秒以為自己搭錯車跑到哪個國度了。
開了20多年。真的很久。我後來想，能維持這樣整潔乾淨的空間這麼長時間，本身就是一種厲害。座位蠻寬敞，燈光明亮，但說實話——桌跟桌之間其實有點近，生意太好的時段感覺會有點擠，建議訂位，或者直接訂包廂。
點菜那關我亂了一陣子。菜單上的菜名好多，什麼「順化豬腳檬」、「浴火椰蝦」，唸名字就覺得好玩。最後點了金髮爆發魚、蝦醬海鮮檬、法國麵包、越南牛肉河粉，還有一個甜點，名字太長我忘了，反正menu上倒數第三個。
金髮爆發魚。必點。
肉質嫩到有點誇張，魚皮烤到脆脆的，咬下去那一聲——啊，對，就是那種讓你自動停下來想一下「欸這什麼魚？」的好吃。服務員說是從越南進口的紅魚，細節我不太記了，反正整條吃完。
牛肉河粉的湯頭香氣十足，麵條Q彈，我本來只是隨便點一下打算填肚子，沒想到這碗變成當天最喜歡的。蝦醬海鮮檬也很合我口味，醬料很濃，豬油香那種，台灣人應該大多會喜歡。
法國麵包也點了，嗯——麵包在等待過程中放了一段時間，到手的時候外皮有點軟，少了一點脆感，不是很剛出爐的狀態。還是好吃，只是個人比較喜歡脆的。
甜點的話，我那天加入會員送了涼糕，端上來嚇到，居然是一大盤，比我預期大很多。吃了一口......很甜。有點膩。甜點那關我沒到很亢奮，但其他饕客好像很愛的樣子，所以可能是我口味比較不嗜甜。
服務生態度好這件事是真的。點餐問問題他們都答得出來，笑臉迎人，上菜速度也快，沒有讓我等太久。這次兩個人吃，結帳大概1,400左右吧，不確定，反正有點超出預期，但吃完覺得份量蠻夠的，沒什麼好抱怨。
跟我平常在外地吃到的越南料理比，這間整體更有誠意，食材比較認真，調味比較有層次——當然稍微偏台灣口味一點，比道地的越南當地餐廳要溫和一些，但在汐止找到這樣一間，說真的算是驚喜。下次如果又跑過來汐止，大概率會再來一次。