加班到晚上八點半，滑開手機看到家族群組的訊息，老媽傳了一句「明天中午全家吃飯，你訂餐廳」，後面跟著阿嬤的語音留言說想吃日本料理。三代同堂要找一間everyone都能接受的店，說真的有點頭痛。爸媽要坐得舒服，阿嬤要有熟食可以吃，小朋友要有東西可以挑，我自己則是想吃點好的生魚片。滑了一輪Google Maps，高雄美術館附近這家賴桑壽司屋跳出來，評價很高、評論超多，reviews看起來蠻穩的，就決定是這裡了。
隔天中午十二點到的時候，門口已經有幾組人在等，大概排了15分鐘左右入座。店內空間算寬敞，我們一家六口坐圓桌，阿嬤的輪椅推進去也不會卡，這點讓我蠻放心的。服務人員很快就來遞菜單跟倒茶水，態度親切又專業，還主動介紹當天有沒在菜單上的季節限定料理。
先說讓我最驚喜的，虎皮壽司。外層居然是用薄薄的蛋皮去包的，口感跟一般壽司完全不同，帶著一點蛋香的柔軟外皮配上裡面的醋飯跟魚料，是我在其他日料店沒吃過的做法。阿嬤吃了也說這個她可以，不會太硬咬不動，perfect。
生魚片是我這餐的main target。鮭魚切得非常厚實，每一片都是真材實料那種，入口的鮮甜度很到位。炙燒比目魚握壽司跟炙燒焦糖鮭魚肚也很推，表面炙燒過後帶著微微的焦香，魚肉的油脂在嘴裡慢慢化開。鮭魚肚那個油脂的分布真的很均勻，吃起來不會膩。不過老實說，這兩道等了將近29分鐘才上，後來加點的生魚片又等了快30分鐘，出餐速度是這餐唯一讓我比較在意的地方。
幫老媽點的鳳梨蝦球很對她的taste，蝦子炸得外酥內彈，鳳梨的酸甜中和了炸物的油膩感。烏魚子炒飯是另一個亮點，炒飯粒粒分明完全不油膩，每一口都吃得到烏魚子的鹹香，連平常不太吃炒飯的老爸都添了第二碗。老媽一直說這道要記起來，下次來必點。
給小朋友點了南蠻唐揚雞，炸雞外皮酥脆，肉質多汁嫩口，小朋友吃到盤子見底，這就是最好的評價了吧。金沙豆腐也不錯，外酥內嫩，鹹蛋黃裹得很均勻。倒是烤飯糰的口感偏硬，我們家幾個人都吃不太習慣，這個就看個人喜好了。
這家店有個特色，就是它的路線是走台日混搭的精緻風格，不是純粹的日式料理，菜色選擇很多元。你可以一餐裡面同時吃到正統的生魚片壽司，也能點到像鳳梨蝦球、金沙豆腐這種台式熱炒菜色，對於我們這種三代同堂、每個人口味都不一樣的家庭來說，根本是salvation。
整體價位算平實，我們六個人點了大概十道菜加飲料，結帳大約四千出頭，以這樣的食材新鮮度跟份量來看還算合理。不過有幾道菜的份量確實偏少，像蒜香高麗菜就比較普通，感覺可以skip。
用餐環境乾淨明亮，廁所也維持得不錯。服務人員除了出餐速度的問題之外，其他方面真的很用心，有一位還特別過來跟我們分享食材的來源跟料理方式，聊起來很有溫度。
回家的路上，阿嬤在車上說「這間不錯，下次還要來」，老媽也在群組裡傳了一串食物的照片。其實一家人能坐在一起好好吃一頓飯，吃什麼都開心，但能找到一間讓三個世代都滿意的餐廳，我想我會記得這一餐很久。
賴桑壽司屋 高雄美術館店比較適合想在高雄市鼓山區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
