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財哥藥燉排骨

財哥藥燉排骨

營業中
4.4

2,082 則評論

新北市
導航

基本資訊

地址

220新北市板橋區長江路二段35號

電話

0222536425

餐廳介紹

路過長江路二段那個路口少說有十幾次了。每次騎車在板橋那一帶繞,練完重訓回家的路上,都會經過那個小小的店面,門口總是有人站著。

我是肌肉掛的,天氣一涼就想補點什麼。有一次真的停下來了。

排隊。外帶也要排,這我沒料到。站在隊伍裡,光是聞那個藥膳香味就快撐不住了,大概等了十八分鐘,點了支肋排一份,加一碗古早滷肉飯。

內用座位不多,六七張桌子的樣子,翻桌算快,我第一次去是選擇外帶,後來才開始內用。

支肋排端上來,湯頭的顏色比想像中淡。我做過重量訓練這麼多年,吃補品吃到很挑剔,第一口喝下去愣了一下——當歸味沒那麼衝,反而是一股帶著甘草底韻的肉香油脂,稠稠的,滑口。跟外面那種藥味很重、喝完滿嘴苦的版本完全兩回事。肋排的筋膜煮到軟,膠質的那種黏感,沾著旁邊附的辣椒醬油膏吃,鹹甜微辣,我多要了一碟。

第二次去,發現菜單多了滷肉飯。

那個滷肉飯我覺得比排骨更讓我意外。不是精瘦肉,是帶皮肥肉丁,切得小塊,滷汁下得很重,皮的部分有點微Q,膠質重,米粒吸了醬汁,很鹹很鮮甜。我本來有點猶豫,運動的人對油脂還是有點警覺,但吃了第一口就算了,那種滿口黏膩的滿足感你跟我說不值得,我不信。

只收現金,要記得帶。我有一次帶朋友去,他刷卡刷習慣了,差點傻眼,幸好我口袋裡剛好夠。

有一回我帶了悶燒鍋來,一口氣外帶了四份湯,加上一份豬腳,全部倒進去保溫帶回家。湯放到回家還燙著,豬腳那個膠質煮到幾乎溶在湯裡了,入口即化,好像是吃了多少膠原蛋白,我也不知道,就是覺得皮膚好像變滑了(這個可能是心理作用)。

冬天去比較值,這種藥燉的東西熱的喝才對。湯喝到後半碗會越來越順,當歸那個清甜味會慢慢出來,越喝越想再來一碗。我那天好像喝了兩碗才走,還好可以續湯。

豬尾巴我還沒試。筆記上寫要試看看,一直被滷肉飯跟支肋排搶走注意力。

還有北部肉粽,某一次點了,糯米偏硬,沒到最好吃的那種,不過配排骨湯喝下去也合理,就是這樣一個地方——每樣東西都在水準線上,不是每樣都驚豔,但整體出來是讓你想再回來的那種。

不是什麼網美店,沒有好停車,只收現金,要排隊。但我至今去了五六次,每次路過那個路口還是會停下來。

評分詳情

4.4

基於 2,082 則評論

Google 評分 4.4/5.0
人氣指數

即時資訊

營業狀態 營業中
今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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