那個滷肉的味道，不誇張，真的是走在羅斯福路上就聞到了，香到我腳步自動停下來。 公館這一帶我不常逛，午休時間搭了兩站捷運，本來只是想換個環境吃飯，結果就這樣被香氣勾過去。藍家割包。門口排了至少十幾個人，外帶的隊伍比內用長很多，我看了一下，直接走內用的入口，等了大概七、八分鐘就坐到位子了。外面那排外帶的隊伍好像超過二十個人，我那時還想說幸好走內用這邊。 菜單比我想的複雜，嗯，其實也沒那麼複雜，就是割包可以選肥、瘦、綜合，綜合還能再細分偏肥或偏瘦，這個我有點傻眼。一個割包這樣分五種？好啦，我承認我一開始有點不知道要選什麼，在那邊盯著看了快兩分鐘，最後選了綜合的，半肥半瘦，另外加了一碗大腸肉羹麵線，好像還有點了什麼湯，忘了是四神還是玉米的，反正就是順手點了。 割包上桌的時候，我當下覺得份量有點小。真的。就是那種「咦，這樣$75？」的感覺。 但是吃了第一口就說不出話了。 麵皮軟，不是那種濕軟爛的感覺，是有點Q又帶著蒸氣熱度的鬆軟，咬下去內餡的滷肉香氣就整個跑出來，碎肉塊，不是大塊的那種，但鬆散得剛剛好，吸飽了滷汁，鹹香裡帶點甜，肥的部分不膩，對，這個我要特別說，我本來最怕吃到死鹹死膩的控肉，但這間的肥肉吃起來是濕潤的，不會讓你皺眉頭，加上花生粉的微甜和酸菜的清爽，整個搭在一起怎麼會這麼協調？吃到後半段，花生粉有點不夠，但這可能是我自己的問題，我花生粉加得比較少。 大腸肉羹麵線的湯頭喝起來醇厚，麵線不會糊爛，大腸處理得還可以，沒有奇怪的味道。說真的，這頓吃下來那碗麵線有點搶了割包的風頭，因為湯頭真的意外地好喝，我喝了好幾口才想起來還有割包沒吃完。 環境不算寬敞，座位跟座位之間距離蠻近的，旁邊那桌一直在聊天，中間有一度覺得有點吵，不過翻桌率快，大概四十分鐘內我就吃完結帳了。附近好像還有不少觀光客，拿著手機拍照在對著割包端詳，我有點理解他們的心情，這個外形確實有點拍點。 結帳的時候有點小驚喜：可以用電子支付，我直接手機掃碼，因為出來的時候現金沒帶夠，差點有點尷尬，還好。當天兩樣加起來大概一百四十幾吧，或是一百五十？沒算太仔細，反正比我預期貴一點點，但也就是貴個十幾塊的程度，不到讓我心痛的地步。 有一件事我吃完之後才注意到，就是肉塊是碎散的、不是完整塊狀的。第一次吃到碎散的版本，說實話我不排斥，反而覺得更容易入口，但如果你期待的是傳統那種豪爽大塊肉的感覺，可能要心理準備一下，這間走的是細緻路線。吃起來比較精緻，但少了一點點那種「我在吃好多肉」的豪邁感，這怎麼說呢，健康和口感之間好像真的很難兼得。 午休七十分鐘，我從公館捷運站出發、排隊、吃飯、慢慢走回去，剛剛好回到辦公室，同事問我去哪吃，我說公館，她一臉「這麼遠」的表情，我也沒多說什麼，就坐下來繼續開會了。 下次可能不會特地午休跑這一趟，但如果剛好在公館附近，應該會再去。那個花生粉和滷肉的香氣，我現在打字還在回味，有點難受。
藍家割包比較適合想在台北市中正區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
