藍世界啤酒屋 Focus PUB

那天我在高雄的青年旅館幫忙擦了一整個下午的地板，換取幾晚的床位，背包客的日子便是如此，錢要花在刀口上，肚子卻不能虧待。收工之後，我跟另外兩位旅人說，找一間在地的店，吃頓像樣的，去鹽埕，去藍世界啤酒屋。

這是一間在鹽埕的家庭式小酒吧，店名叫Focus PUB，是500碗的店。我們到的時候已經接近午夜，推開門，第一個撲來的是聲音，吧台那一邊有人聲，店裡設了卡拉OK，投一枚10元硬幣可以點一首，音樂不是在背景裡，是整個房間的呼吸。

先說眼睛看到的。菜單正反兩面都寫滿了家常料理，密密麻麻，像是把一整個家的菜譜攤開在你面前。我們三個人太餓，一口氣點了番茄炒蛋、蔥抓餅、蝦仁蛋炒飯、蝦仁豬肉煎餃，再加上幾杯經典調酒。點完才覺得大概點太多，等菜上桌，才知道這個擔心沒有錯。

再說鼻子聞到的。蝦仁蛋炒飯一端上來，胡椒油的香氣先到，接著是鍋氣，這是炒飯的靈魂，沒有鍋氣的炒飯只是在盤子裡的米。我吃了一口，米粒粒分明，蛋香跟蝦仁混在一起，卻不糊。番茄炒蛋的分量大得嚇人，蛋看起來像是一整盒下去炒的，番茄是一整顆整顆的。

接著是嘴巴嚐到的。蝦仁豬肉煎餃也不輸前面兩道。蔥抓餅我們三個人搶著撕，邊撕邊笑，誰也不讓誰多拿一塊。每一道的份量都大，多到不知道從哪一道下手，這叫人佩服。價錢方面，這裡有低消300元，另外加收一成服務費，這是進門之前就該知道的規矩，若是只想單純喝一杯，那得先想清楚，我是個預算有限的背包客，算過一輪，覺得三個人分攤，花得值得。

還有一件小事，第一次來的人如果想吃飯，記得開口向店員要菜單，酒水的部分則依個人喜好點，不知道怎麼點，可以請店員調一杯。啤酒在這裡是自取的，這種不拘小節的方式，反而讓人放鬆。我們點的調酒，是菜單上的經典款，搭著熱炒入口，一口酒一口菜，輕鬆不費力。

然後是感覺。這裡不是需要被服務的地方，店老闆的態度直來直往，要理不理的，我反而覺得自在，不必假裝客套，也不必被誰盯著。這間店比較像是一個家，客人要自己融入它的規矩，才能吃得舒服。

我吃完之後的結論是，這是一家被啤酒耽誤的餐飲店。我原本以為酒吧的菜只是下酒的配角，結果這裡的熟食扎實得很，每一道都有人煮飯的誠意。更重要的是，點菜的價格不貴，加上那份量，對我這種在地體驗派的旅人來說，已經是一筆很划算的帳。

我這種背包客，平常在旅途中最怕的就是吃得匆忙，一碗麵站著扒完就上路，久了人會覺得自己只是在移動，不是在旅行。那天決定坐下來好好吃一頓，本來只是想犒賞自己擦了一下午地板的辛苦，沒想到吃出了不少感觸。

夜越深，店裡越熱鬧。我坐在位子上，一邊聽著點歌的聲音，一邊慢慢嚼著最後一塊煎餃，才發現自己已經很久沒有這樣，不看手機，不趕行程，只是坐著吃飯。背包客的旅費有限，能這樣把一個晚上花得值得，是這趟旅程最奢侈的事。

在鹽埕的夜裡，我們三個人窩在這間小店，聽著隔壁的歌聲，喝著調酒，吃著媽媽味道的家常菜。我想起旅行這件事，其實不在於看了多少名勝，而在於有沒有人願意讓你坐下來，把一個夜晚慢慢吃完。食物會被消化，聲音會散去，唯有那盤番茄炒蛋的紅，會在心裡留很久。