冬粉王

生日那天我對朋友說，今年不訂網美甜點店了，想去一間很日常的小吃店，坐下來吃一碗冬粉就好。她愣了一下，還是陪我來到鹽埕這一帶的冬粉王。生日這種日子，我平常總要精心安排，這回難得把行程交給肚子決定。我這個平常對妝髮、光線、拍照角度斤斤計較的人，那天只想吃得安靜一點。

為了讓這篇文章好讀，我讓自己扮演被訪問的人，一題一題答。

問：為什麼選冬粉王？
答：我想過一個不用裝飾的生日，一碗日常的冬粉，聽起來剛好適合。

問：抵達的時候是什麼狀況？
答：中午十二點到，完全不用排隊，座位也很充足。店面比我想像中寬敞，還有空調，這對怕熱又怕妝花的我來說很加分。室內光線明亮，用餐區、廚房和廁所看起來都很乾淨。我坐下來先拿手機對了一下，光線漂亮，連補光都省了。收銀櫃檯有位男性長者很親切，教我怎麼點餐、各種餐點怎麼搭配，我這個第一次來的人少了很多壓力。

問：你點了什麼？
答：鴨肉冬粉乾，加菜脯和花生。店裡的豆瓣醬我只加了一點點，結果這一點變成整碗的靈魂。味道是鹹香帶一點甜，和冬粉很合，我一口接一口。冬粉乾沒有湯汁，吃起來很俐落，不會把妝弄花，這也是我偷偷在意的小細節。

問：其他配菜呢？
答：我另外點了豬舌，很好吃。我也另外點了一碗湯，湯頭加了冬菜，鹹香中帶一點甘甜，把整桌的味道撐得很有個性。店裡還有罐頭鰻和罐頭魚，我好奇點了鰻，說實話就是一般罐頭的味道，嚐過一次就滿足了，不算失望，只是別期待太高。

問：價格和缺點呢？
答：價格我覺得稍微偏高，小吃店現在的行情確實不像從前那麼便宜，點菜時心裡要有個底，尤其豬肉切盤這類單點，先問清楚份量再下手比較安心。我自己的感受是，坐在乾淨寬敞的空間裡，吃到這碗冬粉乾，花得算心甘情願。

問：整體風格像什麼？
答：它不是那種吃完會驚呼的店，湯頭和滋味都走清爽路線，卻很耐吃。我坐了一個中午，大概懂了它的好：它就是那種不知道吃什麼的時候，可以安心走進去的店，想吃的時候也可以。

問：這趟有什麼意外發現？
答：結帳時我才注意到，辣蘿蔔乾和豆瓣醬都可以買回家。剛剛吃得那麼開心的豆瓣醬，原來帶得走。我把兩樣都拎在手上，覺得這份生日禮物比蛋糕還實在，回家之後配白飯，也能再回味那碗冬粉乾裡的鹹香甜口。