看到蔡家排骨的價目表，排骨飯135元，第一個念頭是：「現在便當都這麼貴了？」但旁邊坐的大嬸端出來的便當盒，那塊排骨大概比我的手掌還大片，我就覺得這錢應該花得不冤。
一個便當到底多少錢？
135元，排骨飯含三樣配菜，白飯無限。隔壁龜山其他便當店的排骨飯大概110-120元，乍看貴了15塊，但你看到那塊排骨的厚度就懂了。我自己嚐過，「厚度比一般便當店厚這點我有同感，不是厚粉」，這點很重要，因為很多便當店的排骨就是麵衣比肉厚，蔡家是真的肉給得大方。如果要點雞排或雞腿，價格應該也差不多，但份量更誇張，有評論直接寫「雞排份量更大」。
份量到底有多大？
中午不到12點，店裡已經滿滿人潮，我拿到便當的瞬間有點傻眼，白飯多到我吃不完，配菜選了三樣還有蒸蛋（淋了柴魚醬汁那種），整個便當盒快蓋不起來。那塊排骨炸得剛好，外皮酥脆肉質不柴，咬下去有醃過的鹹香味，不是那種只有麵衣脆、肉乾柴的類型。我旁邊坐一個上班族，他點雞腿飯，那隻雞腿大概有我拳頭大，他吃到一半還在碎念「真的太多了」。
配菜可以自己選嗎？
三樣配菜自己挑，我選了高麗菜、滷豆干跟蒸蛋，青菜給得也不少，不是那種只有兩三片葉子的裝飾品。蒸蛋上面淋的柴魚醬汁鹹度剛好，配白飯很可以。我自己嚐過，「肉大菜多飯多」這點我有同感，真的，這就是便當店模範生的標準配備。
炸物是現炸的嗎？
這點我特別注意，因為有些便當店的炸物是早上炸好放著，中午拿出來賣就軟掉了。蔡家的排骨外皮很酥，油份沒有過多，吃起來像剛炸好的，我自己嚐過，「炸物像現炸」這點我有同感，我也這麼覺得。雞排跟排骨的裹粉方式一樣，都是薄薄一層，不會吃到最後滿嘴麵衣。
跟其他店比起來CP值高嗎？
我之前在長庚附近吃過幾家便當，有些80-90元但份量少到像給小孩吃的，有些110元但排骨小小一片。蔡家135元看起來貴，但換算下來每塊錢買到的肉跟飯量是比較划算的，畢竟白飯吃不完還可以打包，配菜也給得實在。
下次想試雞排飯跟雞腿飯，我自己嚐過，雞腿「酥脆有汁」這點我有同感，聽起來應該不會踩雷。