IG 上看到一個美食帳號 po 了樂華夜市的炸物，照片裡那個金黃色的豆乳雞讓我多看了幾眼。我那時候剛好在新北辦事，想說既然都在附近了，要不要去找找看。
攤子比我想像的小。才兩張桌子，坐起來有點擠，但乾淨，真的很乾淨——老闆娘在擦桌面的那個認真程度，不像是在等客人，比較像是在打掃自己家。我站在那裡猶豫點什麼，老闆馬上過來說推薦招牌無骨豆乳香酥雞，說是自己做的，外面吃不到。
我點了豆乳雞和甜不辣，外加一份豆乾。
等了大概 13、14 分鐘？還在可以接受的範圍。上來的時候擺盤讓我愣了一下——小店的炸物還搞儀式感，有點意外。
豆乳雞。好吃欸。外皮酥脆，肉裡面還有點油油嫩嫩的，吃起來跟普通炸雞不一樣，有種豆乳特有的奶香，不是那種很衝的香，是比較底層的味道，嗯——要我說的話，應該比較像是在雞肉本身裡面，不是在炸皮上。那個自製的胡椒鹽也很厲害，香，撒在上面以後整體的層次就出來了。
甜不辣跟豆乾——好，我說實話，這個有點讓我失望。
炸得太乾了。豆乾咬起來硬，甜不辣也沒什麼水分，比豆乳雞的狀態差很多，感覺不是同一個水準的東西。豆乳雞真的很好吃，但配菜這邊我那次去是有點乾過頭。
老闆娘有問我說要不要試試煉乳口味，說是她們的特色。我那次沒有點，主要是因為我不確定甜的路線跟炸雞是不是我的偏好，好像是吧，但我那次沒嘗到，有點可惜。
結帳兩個人 280 元左右，我記得是這樣，或是再多一點點，我忘了。便宜啦。比我在那個區域亂走的吃法划算很多。
對了，有一點要說。我那次去之前，Google 顯示是營業中，但我提早到的時候還沒開——大概晚了 20 幾分鐘才開始。不是第一次這樣了，那次我在外面等了一陣子，有點尷尬。如果你特地從遠處過來，出發前最好再確認一下實際狀況，免得白跑。
不過——整體的體驗讓我想再回去。下次要試試煉乳口味，還要問看看天婦羅怎麼樣。有朋友說那個梅粉系列很特別，我第一次去沒有點，想想還是可以試試。