排在門口，前面還有 6 組，我算了一下，大概要等 20 分鐘以上。
本來有點猶豫，畢竟桃園機場這一帶不是很好停車，來之前已經繞了兩圈，機車才找到位子，不想再去別的地方折騰。就留下來了。
等待的時候我才認真看了一下店名，叫「肉旨房 鐵火板前」，是那種日文漢字混搭的名字，看起來很有品牌感，設計本身就讓我有點期待。菜單拿來看，重點在鐵板漢堡排套餐，有雞肉、和牛、蟹肉幾種選項，我選了雞肉套餐，另外加點了牛肉——應該是加牛肉片的選項吧，細節有點忘了，反正就是多加了一份肉。
進去坐定後，師傅主動過來解說用餐方式，講得很詳細，節奏也好，不會有那種被推銷的壓迫感。然後他說有個立蛋遊戲，成功的話送雞翅。
我當下真的拿出了非常認真的態度，把雞蛋在桌面上調整角度，盯著看，等它穩下來。
成功了。
師傅給的雞翅多汁軟嫩，那個真的是重點，比我想像中好吃，皮稍微帶點焦、裡面完全是熟透的嫩，就是很舒服的口感。飯跟湯可以無限續，我喝了兩碗湯，蠻好喝的，清淡但有底味。甜點是布丁，吃到這個的時候我嗯了一聲，蠻意外的，布丁做得不錯，不是那種超市罐頭等級。
說到蛋，生食級蛋本身品質確實好，蛋黃是漂亮的橙黃色，師傅還特地把蛋白煎熟——這個細節讓我覺得他們在食材處理上有在想。漢堡排本體的嚼勁是那種扎實的感覺，調味不過鹹也不淡，搭上我原本低估的泡菜就對了。泡菜酸度剛好可以解掉肉的油膩，旁邊還有一盤海唇菜，我不確定那是什麼菜，問了師傅，他解釋了一遍，名字我記不住，反正就是有點爽脆的口感，可以一起配著吃。
份量的部分，說實在我下午 3 點多到的，中午沒吃什麼，本來以為吃不飽，結果雞翅加上無限飯，飽了。
吃完已經快 5 點了。出來走路到旁邊復興空廚逛了一圈，買了麵包，坐在那邊看飛機起降，好像剛好有一班降落。這個組合——鐵板漢堡排然後看飛機——在桃園居然可以成立，有點特別。
結帳我看了一眼，加上加點的牛肉，一個人大概花了 480 左右，不算便宜，但師傅的服務和立蛋互動算是附加值，不只是吃飯這麼簡單的體驗。
有機會再來，或許下次試試蟹肉口味。