走進聚火鍋仁德中山店的那一刻，我馬上被整個空間的氛圍給定住了。 燈光不會太亮也不會太暗，偏暖調的那種，打在每張桌子上都有一種說不出來的好感。我第一個動作不是找位子，是先舉起手機看看構圖好不好。還不錯，窗邊那個角度最讚，光線從側面打進來，整個人坐在那邊拍起來皮膚都變好了啦。
環境真的很乾淨，這點我要說一下。桌面、地板、連菜單都擦得很整潔，沒有那種油膩膩的火鍋店既視感。坐下來之後服務員很快就來說明套餐內容，語氣客氣，不會有壓迫感，整個流程很流暢。
點了兩款鍋底，一個是胡椒鍋，一個是味噌鍋。等湯底上桌那段時間我拍了大概二十幾張備用照，哈，就是這樣，不先把素材備齊我會不安心。胡椒鍋底煮開之後香氣整個散出來，白色的湯底帶著胡椒的辛辣感，聞起來就很胃口大開。味噌那鍋顏色偏深橘，喝一口層次比我預期的豐富，不死鹹，有米味，有點像以前媽媽煮的那種感覺，不知道為什麼突然有點懷念，但細節我現在記不太清楚了，就記得那個溫潤感覺很療癒。
食材部份是讓我比較驚豔的地方。鮮蝦個頭不小，肉質Q彈，涮個幾秒就可以吃，完全不需要煮很久。豆腐很嫩，吸飽湯底之後切開來是那種暖呼呼的感覺，超適合天氣變涼的時候吃。肉片我夾了好幾盤，薄切的那種放進滾湯裡燙一下就熟，顏色馬上就變，那個畫面有夠上相啦，我又拍了一輪。
但有一個地方要說，那個筒窩菜，我夾起來放進嘴裡咬的時候齁唷，砂粒的感覺超明顯，我用手摸了一下葉片，真的摸得到沙。 我就跟服務員反映這件事。
對方說了聲抱歉，然後……就沒什麼下文了。我等了一下，以為會有什麼後續處理，但感覺就是那樣結束了，有點讓我出戲。說起來也不是很大的事，就是覺得可以處理得更積極一點，這樣客人比較有被重視到的感覺。
說回正面的部份，套餐的豐富度算是很夠，肉片、海鮮、蔬菜加起來兩個人吃都吃得很滿足，我中間還加了一次涮肉，服務員補菜的速度很快。水也是隨時都在幫你補，不用自己開口。這種細節我很在意，因為吃火鍋真的很容易渴，一直要叫人倒水很麻煩。
壽星優惠這個我要特別提，王品APP下載起來之後生日當天可以用，我記得是單人套餐五折，具體條件可能要自己再查一次確認，但折扣力度真的很有感，聚的定價本來就是偏精緻路線，有折扣的話整個就很划算。這點我要給推。
氣氛方面，整家店客人不少，但隔音效果很好，不會因為旁邊那桌很吵就影響到自己這桌的談話。這種細節對我來說其實蠻重要的，吃飯不就是要聊天嘛，被噪音淹沒很掃興。
拍照的話，食物本身的顏色和擺盤都算上相，鍋底的顏色對比剛好，海鮮放進去之後整個畫面活起來。我在胡椒鍋那鍋拍了一組，趁著蝦子剛放下去、蒸氣還在的時候按快門，那個白煙飄起來的感覺，打燈超好看，整組照片我都很滿意。
這次聚火鍋的體驗嘛，食材、環境、服務態度都在水準之上，筒窩菜那個砂的問題處理方式讓我稍微扣了一點分，但整體體驗還是算好的啦。下次有機會的話，我想帶家人一起來，感覺很適合多人一起圍爐的那種氣氛，熱熱鬧鬧的很有家聚的感覺，有夠讚啦。
聚 台南仁德中山店比較適合想在台南市仁德區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
