本來那天是要去對面那間文具店找水彩紙的，結果門口貼了張公休的紙條，站在騎樓下有點傻眼。轉頭看到斜對面一整面透亮的玻璃櫥窗，裡面擺滿各種麵包和蛋糕，燈光暖暖的，像一幅靜物畫。反正來都來了，進去晃晃好了。 推開門冷氣很涼，店裡裝潢比我想像中華麗很多，天花板挑蠻高的，有點歐式烘焙坊的感覺，不是連鎖麵包店那種制式風格，是真的有花心思在弄的。角落有隻兔子的立牌，好像是他們吉祥物吧，我記得小時候就看過這隻兔子了，只是一直沒進來過。聖保羅烘焙花園新營店原來開在這條路上這麼久，我居然現在才第一次走進來，有種說不上來的恍惚感。 麵包區種類蠻多的，我先繞了一整圈，夾了一個看起來很蓬鬆的甜甜圈還有一包小餅乾。甜甜圈表面有糖粉，咬下去鬆鬆軟軟，甜度嘛，嗯，不對，應該說是偏淡，要配奶茶比較剛好。餅乾的話我忘記確切叫什麼了，小小一袋，酥酥的，吃起來還可以，不功不過那種。 結帳的時候店員問我要不要看看Q餅，說是招牌。本來沒打算買，但她切了一小塊試吃遞過來，一口咬下去那個口感很特別欸，外皮鹹鹹甜甜的，裡面紅豆餡不會太甜，咬到中間突然牽絲，是麻糬。那個反差感讓我愣了一下，就像畫水彩時顏料意外暈開結果比你刻意調的還好看，腦袋直接當機兩秒鐘。單買一個50塊，我直接拿了六個，想帶回去給家人。 後來第二次去是中秋前幾天吧，想買禮盒送人。那次經驗就……怎麼說呢，店裡人很多可以理解，但排到我的時候那個店員明顯不太耐煩，問問題回答得很敷衍，眼神一直飄向別的地方。我媽自己去買過幾次也遇到類似狀況，她手機操作比較慢嘛，刷會員的時候被催了好幾句。這點說真的讓我有點介意，東西是好吃啦，但那態度會讓人站在門口猶豫要不要推門進去。過年那次更扯，我就只是禮貌問了一句蛋糕還有沒有，回應的表情像是我欠她錢似的。三次裡面遇到兩次臉色，我也不知道是不是運氣太差。 第三次去是朋友生日想買蛋糕，挑了個八吋的水果布丁口味，不到一千塊，好像九百出頭吧確切多少我沒記。切開來裡面水果丁比想像中少蠻多，就零星幾塊而已，布丁部分倒是滑嫩的，味道還行。朋友吃了都說OK沒什麼好挑剔，但也沒人說要再訂一次。我自己偷偷覺得他們提拉米蘇比較厲害，之前吃過一次，咖啡味跟可可粉的比例很對，濕潤度夠，入口有種很慵懶的，啊不是，我意思是那種整個人會放鬆下來的感覺啦，像下午三點半窩在沙發上聽雨的那種頻率。 Q餅後來又買了好幾回，有次心血來潮丟進烤箱，大概烤了三四分鐘吧也可能是五分鐘我沒計時，奶香味飄出來的瞬間整個人都清醒了，外皮變得超酥脆，跟常溫吃根本是兩種東西。從那之後我就覺得Q餅一定要烤過才算完整體驗，常溫吃只能算半成品。對了他們還有出奶素的阿里山Q餅，裡面放植物性肉脯，這個我倒是還沒試過，下次再說。 走出來的時候手上提了兩袋，肚子因為試吃加上忍不住在店裡就拆了一個Q餅來吃，有點撐，站在騎樓下打了個嗝。本來只是要買水彩紙的啊，結果變成烘焙大採購，錢包瘦了三百多塊。回家路上騎車等紅燈，腦袋裡一直想著那個Q餅烤過之後酥脆的聲音，像一幅還沒畫完的畫，手指頭癢癢的，總覺得還想再咬一口才算結束。
聖保羅烘焙花園 新營店比較適合想在台南市新營區找一頓咖啡甜點、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
