鹽埕區這個地方，我每次來都覺得自己像在探險。不是什麼觀光景點，沒有網美咖啡廳，就是一條條看起來有點老的街道，然後藏著一些你不找資料根本不會發現的店。老王壽司就是這樣被我翻出來的，朋友傳給我一個截圖，說這間低調到讓人心疼。
我在做功課的時候已經稍微有心理準備了，這不是那種會出現在美食版的日料。不是木頭裝潢、不是精緻擺盤，是那種很台、很有年代感的日本料理老店。但我就是喜歡這種，感覺每一道菜都有點歷史。大學生的預算不多，能吃到有故事的食物，比吃貴的划算多了。
那天我傍晚六點多到，外面已經有人在等了，大概三四組吧。店面不大，門口堆著一些外帶的袋子，裡面很熱鬧。我站在外面等的時候就一直盯著隔壁桌的菜看，烏龍麵、豬肝高麗菜、還有一碟碟小小的壽司。腦子裡已經在算今晚要點什麼。
進去之後，菜單一看，真的很便宜。很多東西都是一百多塊，有些甚至不到一百。我那時候身上帶了五百塊，心想怎樣都吃得飽。最後點了豬肝高麗菜、炒烏龍麵、一碗鱸魚味噌湯，然後問老闆還有沒有壽司。 老闆說，壽司剩不多了。我還是硬點了兩盤，剛好他說可以，就讓我點到。
這個時間點很重要，朋友有次九點到，壽司全部賣完，什麼都沒吃到，整個掃興。那次有點後悔，說要早點來。我記著這個教訓所以刻意早一點。
豬肝高麗菜先上。份量其實比我想的多，豬肝切得厚實，高麗菜炒得軟。但吃了幾口，我就覺得，有點鹹。不是普通的鹹，是那種鹹到我想多配一碗白飯的程度。我猶豫了一下要不要再點飯，後來還是沒點，因為湯還沒來。
鱸魚味噌湯來了，熱騰騰的，魚肉滑嫩。喝的時候很舒服，冬天在外面等了一陣子，能喝到熱湯真的很好。但我後來看了一眼價格，對一碗湯來說稍微高了一點，我記得好像是七八十塊，具體數字我不是很確定，但當下有一瞬間覺得不太划算，然後又告訴自己，是新鮮的魚，算了。
壽司來的時候我整個人鬆了一口氣，因為份量雖然不大，但每一片魚料都很新鮮，米飯捏得紮實。就是那種你很難說它特別精緻，但你吃了就知道料理的人是用心的那種感覺。我吃第一片，比我期待的好吃。
老王壽司的壽司不是什麼創意料理，沒有什麼特殊的醬汁或配料，就是很傳統的台式日料做法。但新鮮度是真的在的，入口不會有任何奇怪的味道，魚料有彈性，不是那種敷衍了事的冷藏品。
炒烏龍麵後來上，我那時候已經八分飽了，但看到麵還是吃了大半。麵條有嚼勁，炒得乾爽，不死鹹，跟豬肝高麗菜比起來口味溫和很多。這道我覺得是當天吃到最順口的。
整頓飯下來我花了不到三百塊，吃得很飽。旁邊桌一個人點了四樣加一瓶啤酒，我猜也沒超過三百。這個價位在高雄市區的日料店真的算是少見，尤其現在物價什麼都在漲。
吃完出來，我在門口站了一下等機車。停車也是一個問題，那附近路邊很多機車，空位不好找，我當時找了一段距離才停好，走過來有點腳酸。不是什麼大問題，但如果你騎車去要有心理準備，不一定能停到很近的位置。
第二代老闆在我結帳的時候笑著說了一聲謝謝，感覺人很親切，沒有那種老店特有的高冷態度。上菜的速度也真的很快，我等第一道菜沒多久就上了，不像有些店點完要等二十分鐘。
我回家之後想了一下，老王壽司算不算好吃？我覺得要看你帶著什麼期待去。如果你想吃精緻的那種日料，這裡不是。但如果你就是想吃平價、新鮮、份量剛好的台式日本料理，而且不想花太多錢，這裡完全值得去。豬肝高麗菜的鹹度對我來說稍微超標，但我知道有人就是喜歡口味重的，見仁見智。
下次我想拉兩三個朋友一起來，這種店就是要多人才能多點幾樣。一個人頂多吃三四道，兩個人可以試到七八樣，把菜單掃一遍。而且要記得早點到，六七點是比較保險的時間，不然壽司真的會賣完，到時候來了吃不到最想吃的，整個體驗就打折了。鹽埕區的老饕名單裡，這間我會繼續放著。
老王壽司比較適合想在高雄市鹽埕區找一頓日式料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
