推開門，熱氣撲面而來，混著沙茶香和麻辣味，店裡已經坐了快九成滿。我在門口站了一下，看看有沒有空位，老闆娘從裡面探出頭說「要幾位？」就引我進去了。 這間在新北，我路過不知道幾次了，每次都看到裡面熱熱鬧鬧的，但不知道為什麼一直拖著沒進去。那天是被同學拉來的，他說這邊性價比高，我半信半疑，肚子剛好也餓，就來了。 位子跟位子之間距離蠻近的，店面空間不大，坐下去之後跟隔壁桌客人的手肘差點碰到。我坐定之後才發現通風沒有想像中好，不過鍋已經點了也就算了。每人低消三百，不加服務費，這個對學生來說算友善。我跟同學點了鴛鴦鍋，這個幾乎是必點的，可以兼顧沙茶和麻辣兩種湯底。 沙茶那鍋，湯頭說實話第一口喝有點淡，我以為踩雷了。同學喝了一口也說「嗯……還好」。結果老闆娘來幫我們加了一勺麻辣湯底進去，混在一起之後，完全不一樣了，湯頭一下子就有層次了，沙茶的甜和麻辣的香混在一起不會互相打架。我有點後悔一開始沒先這樣搭。 麻辣那側我最愛的是鴨血跟豆腐。鴨血口感滑嫩，切下去沒什麼阻力，豆腐煮久了也不鬆散，一直到最後還是那個口感，吸滿湯汁。海鮮的部分，我點了蛤蜊，新鮮，幾乎每顆都有開。腐竹我原本很期待，因為喝湯的時候看起來很軟，但咬下去發現是偏硬的那種，不是會入口即化的感覺，有點不習慣。就還好。 醬料台是自助取的，老闆娘說他們的沙茶是自己做的，我多舀了一匙，確實跟外面買到的不太一樣，偏甜，可能是有加花生，搭蘸肉片很對。我大概往返醬料台三次，有點誇張。 然後是那個紅茶。古早味紅茶，一壺，不限量續。我一個人喝了快四杯，不過甜，喝起來順口，涮鍋吃到口渴的時候剛好用上。老闆娘大概每隔十五分鐘就會來問要不要加湯、續紅茶，不用自己喊，這點讓人很舒服。她記性也好，好像記得我有說不要太辣，後來加湯的時候真的沒加太多麻辣。 冰淇淋是免費附的，口味大概有四五種吧，我記不太清楚，我拿了巧克力跟抹茶，普通，就是一般超市等級，不過吃完鍋之後吃冷的降一下還挺爽的。 結帳的時候兩個人算下來是六百多，好像是六百三十幾還是六百五十幾，我沒有很仔細看明細，反正比我預期的少，因為我以為會破七百。cp值這個詞我本來不太想用，但確實就是那樣，份量夠、料夠新鮮、湯可以一直續、紅茶免費，300塊一個人吃到這樣在新北不多見。 唯一麻煩的是停車。我騎機車過來，附近繞了兩圈才找到一個勉強塞得進去的角落。如果開車的話可能要有心理準備多走幾分鐘路。 吃完走出去，身上沾了一層火鍋味，但肚子是真的很飽。同學說他上個月也來過，看來他有點常客的意思，只是之前都沒帶我來。我說下次換我選地方，他說不要，下次還是來這邊。 對了，差點忘記說，他們有個壽星優惠，當月生日可以送一盤肉。我那天不是壽星，所以沒領到，但同學說他上次生日來吃有拿到，說是牛肉片，不是什麼邊角料，算是真的有誠意的那種。我默默記下來，等我生日那個月找個機會過來。 好啦，下次應該真的還會來。
如果你剛好在新北市三重區附近，老灶沙茶麻辣火鍋算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
