那天跟朋友說好要在台南找個地方好好吃一頓，兩個人在永康區繞了一圈，最後選了築間幸福鍋物台南中華店。走進去的瞬間，空調一吹，整個人都鬆了，跟台南夏天的悶熱一比，差距真的很大。
我做翻譯工作，平常出差跑得勤，各種料理都吃過不少，但吃到飽火鍋這件事，說實話每次來都還是有點期待感。這次選的是石頭鍋，湯底喝起來真的很有味道，不像有些店的湯頭稀薄，多涮幾樣食材下去反而更香。我點的是昆布鍋底，清爽中帶著海味，配上豬肉片，越燙越入味。朋友選了麻辣的，辣度不算猛烈，但香氣很足，喝了幾口湯之後，額頭微微出了點汗，那種感覺很過癮。
蔬菜自助吧是這裡的一個亮點，我繞了兩圈，數了一下大概有十幾種選擇，從高麗菜、菇類到各種葉菜都有，每樣看起來都很新鮮，沒有那種放太久軟掉的感覺。我自己有段時間在日本住過，對吃到飽的概念有點比較，日式的吃到飽通常比較精緻但種類少，這裡則是種類多、隨時補貨，風格完全不同，各有各的邏輯。素食的菜色也比我想像中多，鍋底選項裡也有偏素食方向的，不是只掛個名而已，是真的有認真做出來的感覺。
肉類部分，豬肉、牛肉都有，我拿了兩盤豬梅花，鮮嫩程度不錯，在鍋裡燙十幾秒就可以吃，沾點醬料，很好入口。海鮮我只拿了一些蛤蜊，其他好像還有蝦，但那時候已經快撐了，有點後悔沒有早點去拿。朋友說她去晚了蛤蜊剛好補貨，我沒注意到是什麼時間點，大概是六點半到七點之間吧，補得挺勤快的。
冰淇淋那區我去了三次，不是特別貪吃，是真的很好吃。一般口味就是那種簡單的奶味，吃起來不膩。大人口味有抹茶跟草莓，我兩個都試了，抹茶苦味明顯，不是甜膩的假抹茶，草莓的話果香很清楚，不過甜度稍微高了一點點，這是我個人的口感偏好，不算缺點。吃火鍋吃到後段，配一球冰淇淋，整個節奏很對。
整頓飯下來，699元吃到飽，我們去的時候有到場折扣，算下來更划算。以永康區來說，這個價位能吃到這樣的內容，在台南算是很有誠意的選擇。服務人員人數不算很多，但回應速度還可以，我問了一次火鍋的湯底補充，大約等了3分鐘就來了，沒有被晾著的感覺。中英日三種語言的工作讓我走過很多地方，各地的餐飲文化差異讓我對食物很敏感，這裡的服務節奏算是順暢，沒有讓人覺得不耐煩。
用餐環境乾淨，桌距算是舒適，不會跟隔壁桌擠在一起。我大概算了一下，從入座到離開，前後將近2個小時，沒有被催趕的壓力，可以慢慢吃、慢慢聊。這種步調對我這種習慣邊吃邊談事情的人來說很重要，不會一直覺得要讓位。
火鍋在台灣跟在日本或其他地方的吃法真的差很多。台灣的吃到飽火鍋走的是豐盛路線，食材種類多、自由度高，比較像是一種自助享受的概念。我覺得這樣很台灣，很接地氣，不用什麼都精緻，重點是吃得開心、吃得飽。
吃飽之後，我們在附近散了一段路消食，永康那帶晚上不算熱鬧，但也不冷清，走個10分鐘左右，找了間便利商店買了杯飲料，就這樣把整個晚上收了尾。下次如果又在台南，我應該還會再來築間一次，試試看番茄鍋底，上次猶豫太久最後選了昆布，番茄那鍋到底是什麼味道，始終有點好奇。
