推開飯店大門那一刻，有種淡淡的海味混著室內的冷氣撲過來，說不上來是魚還是什麼，就是那種靠海的地方才有的感覺。 我是來台南出差的，住在安平區，同事說這家飯店的餐廳吃到飽還不錯，就訂了晚餐。到的時候大概晚上 6 點 40 幾分，餐廳已經有一半左右的人了，沒想到平日也這麼多客人。服務人員帶我到靠窗的位子，看出去是飯店外的景色，坐下來才發現窗戶有點霧，風景其實看不太清楚，不過無所謂啦。 餐費那天付的是現金，好像是一千塊整，免服務費的那種價格，我記得服務人員有說什麼優惠，台南在地的住民好像有折扣？反正我是外地來的，就照牌價付。 一開始先去拿了白蝦。嗯，這個真的不賴。肉質那種彈牙的感覺，一隻接一隻夾，大概吃了七八隻才停下來。蔬菜區有一道酥炸山茼蒿，我本來以為是那種炸完會油膩膩的，結果沒有，很酥脆，配著吃不知道為什麼特別對味。 然後我去拿了肋排跟骰子牛肉。 傻眼。 肋排要嚼很久，骰子牛也是，我大概啃了五六分鐘才把一塊骰子牛咬完，有點誇張。我不是在說嚼勁好的那種，是那種你咬到開始懷疑自己牙齒有沒有問題的口感。海鮮那區拿了紅雪蟹腳，味道很重，鹹度有點超過，肉質也沒有我預期的那種甜味，放下來沒繼續吃了。 水果區的選項真的不多，我找了一圈大概就三四種，對於一個標榜吃到飽的地方來說有點少，不對，應該說是少到讓我有點錯愕，因為我以為飯店的 buffet 水果通常是重點之一。 對了，我去拿餐點的時候有看到現場炸蝦的區域，師傅在那邊炸，可以看到食物現做的過程，這個我覺得挺有意思的。初期人多一點，那個炸蝦區前面排了五六個人，我等了快十分鐘才輪到，炸出來還算酥，沒有我預期的大，但味道還可以。 工作人員在我們還坐著用餐的時候就開始掃地、整理旁邊的區域，我有注意到。護理師的職業病，什麼場合都在看清潔的問題。那個動線跟時間點讓我有點不舒服，不是說做得不好，就是一邊吃飯一邊看到有人在打掃，氣氛會差一點。另外餐盤的部分我仔細看了一下，有一兩個盤邊不太乾淨，這點對我這種在醫院上班的人來說特別敏感，換了一個才用。 不過服務人員的態度是真的親切，幾次經過問我需不需要什麼，收空盤的速度也很快，這點我覺得挺好的。 甜點那區本來是我寄望挽回局面的。 結果一般。冰淇淋種類還可以，有好一點的品牌，我吃了兩球，巧克力口味還不錯。重點是那個炙燒烤布蕾，這個算是整個甜點區我覺得最值得吃的，表面那層焦糖剛燒好的，脆脆的敲下去，裡面是軟的，這個有水準。就這道，我吃了兩個。 吃完算一算，好的部分是白蝦、炸山茼蒿、烤布蕾。普通的是冰淇淋。需要再加強的是肋排、骰子牛、紅雪蟹腳還有水果區的豐富度。說實話，這樣的比例對一個要一千塊的 buffet 來說，我內心是有點打折扣的，但我知道有時候去的時段不同、有沒有包廂團客、廚師的狀態，這些都會影響出餐品質，我也不確定這天是不是剛好狀況比較差。 不知道啦，可能是這樣。 有機會再來台南的話，大概還是會考慮，不過會選平日、避開過年或特殊假期，也許那時候的內容會更完整一點。吃到飽的地方最怕就是食材沒跟上，如果哪天他們的蟹腳跟牛肉有改善，分數應該可以拉更高。就這樣啦，我先回房間了，明天還有 8 點的晨會。
福爾摩沙遊艇酒店－威尼斯餐廳比較適合想在台南市安平區找一頓綜合餐廳、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
