生日那天，朋友問我想吃什麼，我說想吃台中的爌肉飯。他愣了一下——「生日耶，不吃牛排嗎？」我說不用，就想吃那種熱呼呼的滷肉飯配白飯的感覺，要那種有點古早味的。
店裡的裝潢意外地有點日式風格。我進去的時候有點驚訝，木質感的桌椅，牆上掛了幾幅字畫，感覺不像我想像中那種台式快餐廳。右邊角落還擺了一隻黃色的招財貓，胖嘟嘟的，我多看了兩眼。座位還蠻多的，我們兩個人很快就找到位子坐下。
爌肉飯是一定要點的。滷汁的顏色很深，肉塊夠大，一口咬下去確實是那種滷得很入味、軟爛的感覺——不對，應該說是帶點膠質的那種軟，不是散掉的那種，就是夾起來放進嘴裡，肉汁會稍微溢出來，然後脂肪跟瘦肉的比例感覺很平衡，我一個人吃了 2 碗。
朋友點了白帶魚。她說她沒吃過捲的白帶魚，我也覺得新鮮，平常看到白帶魚不是煎的就是炸整條，這間特別用捲的方式，外層炸得酥脆，裡面的肉還是嫩的，口感有點不一樣。
不過——說老實話，那天也有幾個地方讓我皺眉頭。
桌上的胡椒瓶是空的。我搖了三下，完全沒東西出來。換隔壁桌的也是，大概吧，反正我覺得這種小細節有點懈怠。還有那個桌面，明明看起來有擦過，但摸起來有點黏，椅子也是，坐下去感覺沒有完全清潔到。我們兩個人，也沒說什麼，就繼續吃。
滷蛋點了一顆，看起來上色不錯，切開來想說應該很入味，結果蛋白只有最外層染了色，中間還是白的，咬下去就是普通水煮蛋的味道，有點可惜。我沒有特別在意這個，就當作附餐吃掉了，但就是少了那一口「喔原來這樣」的驚喜感。
這頓吃下來兩個人大概花了 480 元左右，好像是這個數字，我記得是用手機支付的，具體金額有點模糊，反正比我預期的便宜。
吃完以後有個小插曲。朋友點了飲料，喝了幾口才覺得不對勁，說好像有點怪味。她沒有說太多，直接就不喝了，叫了服務生過來。服務生是個蠻年輕的男生，態度還不錯，立刻過來說要幫她換一杯。就這樣。我沒有特別深究，反正飲料換了，整件事就過去了。
但那個時候我就想——一間餐廳如果細節抓得緊一點，其實可以差很多。那個爌肉飯明明做得不錯，滷汁有自己的味道，不是那種用醬油包調的感覺，很有家的氣息，但如果環境跟衛生的部分再用心一些，整體評價應該會好很多。
重點是我生日那天想吃的那種飽足感，還是吃到了。
走出去的時候外面飄著一點台中的熱空氣，朋友說「好吧算不錯」，我說「嗯，就是這樣」。沒有什麼大感動，但爌肉飯那個味道，滷得有點焦糖化的邊緣感，有時候會忽然想起來。下次如果又剛好路過台中，應該還是會進去吃一碗。