時代大道那邊，遠遠就看到一棟很像美術館的建築。認真說，如果不是門口寫了碳佐麻里四個字，我大概以為是什麼展覽空間。門前有一個生態池，養了錦鯉跟黑天鵝，旁邊種了一排樹，晚上打燈的時候拍起來很好看。
走進去的時候還沒到營業時間，店員說可以先在裡面等。這個蠻加分的，外面風有點大。等位的時候跟隔壁一對也在等的情侶聊了幾句，他們是從台中專程下來吃的，說上次吃了一次就念念不忘，我心想這麼誇張嗎。
入座之後空間真的大。挑高的天花板，桌跟桌之間的距離很寬，不會聽到隔壁在講什麼。有些位子是挖洞式的座位，像日式居酒屋那種，腳可以放下去。我個人是覺得坐起來有點卡，不太好起身，但有些人可能覺得有隱私感。
點了雙人套餐，服務生介紹菜單的時候很專業，每道菜的特色講得蠻清楚的。他跟我說他們家的牛肉刀工有改良過，切的角度會影響口感，我問他是什麼意思，他拿菜單上的圖指了一下說「你看這個紋理的走向，順紋切跟逆紋切吃起來差很多」。我平常也有在研究料理手法，這個說法確實有道理。
肉上來的時候擺盤蠻用心的，不是那種隨便丟在盤子上，有花有草有裝飾。放上烤網之後那個油脂滋滋作響的聲音，隔壁桌的小朋友都探頭過來看。他們家用的是無煙炭，烤完衣服上真的沒什麼味道，這個蠻驚訝的。
店員巡桌換烤網的速度很快，我還沒注意到網子焦了他就已經換好了。聊天的時候我問他一天要換幾次烤網，他笑了一下說「你不想知道」，大概是蠻累的。
石鍋蒜蝦飯要特別提一下。上桌的時候服務生現場幫你拌，蒜的香氣整個飄出來，飯粒粒分明帶一點鍋巴的焦香，配著蝦子一起吃蠻過癮的。雞湯也好喝，不是那種粉泡的，有真正熬煮的感覺。
缺點的話，假日晚上的候位有點混亂。我訂了八點半的位子，到現場才知道七點之後的預約只是排序，不是保證入座時間，又等了快半小時。這個資訊如果能在訂位的時候就講清楚會好很多。
還有就是份量......嗯，跟幾年前比起來好像少了一點，朋友也這樣覺得。價格沒降但東西變少，算起來是變貴了。週二和牛半價倒是蠻划算的，下次可以挑這天來。
吃完出去外面拍了幾張照。夜景真的很美。這種大概是每隔幾個月就會想來一次的店吧，變成一種固定的小儀式了。