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甕窯雞嘉義店

甕窯雞嘉義店

營業中
4.5

11,821 則評論

中華料理
$$
嘉義縣
導航

基本資訊

地址

嘉義縣中埔鄉頂中下街118號

電話

0929 699 521

網站

官方網站

餐廳介紹

入口即化,色溫,我就知道差不多該找地方吃飯了。這次是幫客戶拍農產品,器材塞滿後車廂,肚子也跟著開始抗議。路邊一整排甕窯雞的招牌在陽光下特別顯眼,那種炭火烤出來的焦香味飄進車窗,我就直接轉進去了。

停車場停得滿滿的,都是那種看起來專程來吃的家庭客。我一個人拿著相機進去有點突兀,不過老闆娘倒是很客氣,說你自己來喔,點小份的就好。我看菜單上甕仔雞只有大份的,988元,老闆娘說對啊小份的賣完了,大份也夠你吃啦,還送湯。我想說一個人吃半隻雞好像有點瘋狂,但都來了就點吧,加點一份鹹蛋苦瓜180、貓耳180,想說拍完順便外帶給朋友。

雞上桌的時候我先拍了幾張,那個荔枝木烤出來的色澤確實漂亮,皮上有點焦黃的紋路,光線從側面打過去很有立體感。但我夾起第一塊雞腿肉的時候就發現有點不對勁——雞皮吃起來沒什麼味道,肉質乾到有點需要配湯才吞得下去。我翻了翻雞油,想說沾一點應該會好一些,但那種乾柴感還是很明顯,跟我想像中「鮮嫩多汁」差滿多的。

鹹蛋苦瓜端上來顏色倒是拍得好看,金黃色的鹹蛋跟翠綠的苦瓜在盤子裡對比很強,但吃第一口我就愣住了——完全沒鹹味,苦瓜軟到快要化開,感覺像是忘了加鹽巴。我叫老闆娘過來問說這個是不是口味比較清淡,她也有點尷尬說欸今天可能師傅手滑了,要不要幫你加點醬油?我說算了啦,反正我吃得清淡。

倒是那份貓耳意外地好吃,炒得脆脆的,有鑊氣,調味也夠。我一邊吃一邊想起網路上我自己嚐過,這間炒菜功夫不錯這點我有同感,菜不會過熟,看來這句話至少在貓耳上是對的。附的鹹菜豬肚湯我喝了兩口,味道偏淡,沒什麼酸味,但湯頭還算乾淨,不油膩。

吃到一半我拿起相機拍了幾張店內環境,燈光有點黃,但勉強能捕捉到那種鄉土餐廳的氛圍。隔壁桌一家四口點了兩隻雞,小孩吃得很開心,老爸一直說這個皮脆肉嫩,感覺老闆不怕你吃。我心裡想,可能他們那隻比較嫩吧,或者是我運氣不好剛好拿到比較乾的部位。

結帳988加上兩道菜的360,總共1348,老闆娘問我要不要外帶一些雞肉,我說好,反正剩滿多的。她幫我裝了一大盒,還塞了兩包雞油,說回去可以拌飯。我拎著那盒走出去的時候,夕陽已經把整個停車場染成橘紅色,快門按下去應該能拍出不錯的色溫。

開車回程的路上我一邊想,這間店的評價4.5顆星,11821則評論,但我今天吃到的水準實在稱不上優秀。也許是假日人太多出餐品質不穩,也許是我一個人來吃大份的時機不對。回家把雞肉放進冰箱,那盒貓耳倒是隔天微波後還是脆的,算是整餐裡最值得的部分。

評分詳情

4.5

基於 11,821 則評論

Google 評分 4.5/5.0
價格等級 $$
人氣指數

即時資訊

營業狀態 營業中
今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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