「教練你看這家，5288則評論欸！」學員小安在健身房休息區滑手機，「而且是真的炭火欸，不是電子爐那種。」
我看了一眼手機畫面，燒究餐飲集團的焼肉ショジョ向上店，4.9星。老實說我對燒肉店一向挑，蛋白質來源要講究，不然練再多也白搭。不過炭火這點倒是吸引到我了，火候跟肉質的關係可不是開玩笑的。
服務品質：9/10
三個學員陪我去那天，從進門就感覺不同。每個店員都主動打招呼，不是那種罐頭式的歡迎光臨，而是真的在看你。我們點完餐後，一位叫阿笙的店員過來介紹烤法，還特別提醒牛舌要快烤快翻，「不然會老掉喔」他說。小安點的蔥鹽玉子飯上桌時，阿笙還建議她配燒肉一起吃，後來證明這招真的絕。
唯一扣分的地方是音樂稍微熱鬧了點，跟學員討論訓練菜單時得稍微提高音量。但至少不是那種震耳欲聾的DJ混音，還在可接受範圍。
肉質表現：9.5/10
牛舌上桌那瞬間我就知道有戲。厚度切得剛好，大概0.4公分，炭火烤30秒翻面再15秒，咬下去那個脆彈度，配上一點點煙燻香，這才是蛋白質該有的樣子。雞松阪也讓我驚艷，油脂分布均勻但不會膩，烤到表面微焦內部還保持彈性，一份大概25克蛋白質跑不掉。
豬肉拼盤我點了兩輪，五花、梅花、松阪三種部位，學員們搶著吃。梅花那個瘦肉比例對增肌期的人來說根本完美，油脂少但不柴，烤完蘸點店家的醬汁，鹹度拿捏得很好不會搶走肉味。
CP值計算：7/10
人均1500加服務費，四個人吃下來大概6800。以蛋白質攝取量來算，一個人大概吃進80克優質蛋白，換算下來一克蛋白質18.75元。這價位在台中燒肉店算中上，不算便宜但也不會讓荷包大失血。
有套餐也有單點，我們選單點比較自由。但第一次來的話可能會有點不知道怎麼配，菜單上的推薦組合度不夠明確，得靠店員建議。如果有懶人套餐會更友善新客，這點倒是可以改進。
環境氛圍：8/10
座位比我想像寬敞，四個壯漢坐著不會卡卡的。燈光不刺眼，那種暖黃色調讓肉看起來更可口。但空間確實有點密閉感，可能因為炭火的關係通風系統做得比較封閉，坐久了會覺得空氣有點悶。不過衣服倒是不太會吸油煙味，這點加分。
附近停車還算方便，路邊有一些格子，或者走兩分鐘有立體停車場。對開車族來說不算麻煩。
總評：8.6/10
吃完走出店門，學員們開始討論下次要帶女朋友來。我在算今天的蛋白質攝取量——早餐35克、午餐訓練前40克、這餐80克，加上睡前的乳清，今天總量應該有180克了，對增肌期剛好。
沿著向上路慢慢走回停車場，小安突然說：「教練，我終於知道為什麼你對吃這麼講究了。」我笑了笑，「你的身體就是你吃進去的東西堆出來的，馬虎不得。」
台中要找家肉質好、服務到位的燒肉店，焼肉ショジョ可以放進口袋名單。只是第一次去記得先做功課，或者直接問店員推薦，不然菜單看半天還是會霧煞煞。