推開門，暖呼呼的蒸氣撲面而來，夾著一股香菇的味道，肚子立刻就醒了。
那天在花蓮吉安附近轉，原本想去另一間，結果找半天沒找到，站在路口用手機 Google 了一下火鍋，看到這間評分還不錯，就走過去了。到的時候大概傍晚接近 6 點，店裡已經坐了七成左右，沒有特別擁擠，但也不冷清。
空間比我預期的寬。每張桌子間距有一定距離，不會坐下來就跟隔壁桌手肘碰手肘那種。椅子坐起來也還算舒服，不是那種硬板凳。自助吧就在入口旁邊，飲料、醬料、備品都在那，自己去拿，方便。
我那次點的是香菇雞肉蛤蜊鍋。湯頭嘛——我本來沒有特別期待，以為就是普通清湯，沒想到香菇的香氣跟蛤蜊的鮮甜居然融得挺好，雞肉下去煮之後湯越來越有味道，越到後面越想一直喝。我那鍋最後喝掉了快三分之二，連涮完東西剩下的湯都捨不得倒。
食材算新鮮。帶皮雞肉煮起來不會油膩，口感有點嫩Q；蛤蜊吐沙有做好，沒有咬到沙的情況，這點我蠻在意的。蔬菜盤料也給得不少，配著吃飽足感很夠。
對了，我那次不知道可以把菜盤換成肉盤，後來才發現這個選項。真的有點可惜，下次一定要換，肉量雙倍價格也沒差很多我倒是信。
自助吧的醬料我試了 4 種，最後調出一個自己覺得還不錯的組合，那個沾料跟雞肉特別搭，多要了一碟。
服務這塊蠻讓我印象好的。店員態度客氣，不是那種板著臉的感覺，上菜也快。我吃到一半桌面有點亂，店員過來自動收拾，我都還沒開口。有一次我的醬料碟打翻了，他們很快就換了新的過來，完全沒有讓我尷尬太久。
吃完結帳，一個人大概 470——嗯，好像是 480 多？我記得看到一個四開頭的數字，反正大概這個範圍。在花蓮吃火鍋，份量又有到，我覺得算合理，不是那種吃完感覺被搶的心情。
說起來那天只是隨手找的，沒有抱什麼期待，結果吃完腰帶差點要鬆開一格，湯也喝光了，連冰淇淋都沒空間裝了。
吉安這邊不是我常跑的地方，但要是下次又繞過來，應該還是會進去坐坐。那鍋香菇雞肉蛤蜊，值得再點一次。