東大門夜市那一帶其實有很多烤肉店，我那次去花蓮玩之前就在地圖上標記了好幾間，最後選了火車頭烤肉屋，主要是看到我覺得這裡的雞翅很特別，加上店名就叫「火車頭」，感覺跟花蓮的鐵道文化有點呼應，就訂了位。
那天傍晚我們一行四個人，背著包到了東大門附近，其實我不太記得正確地址了，印象中走到的時候有點疑惑這真的到了嗎，店面不是那種很高調的裝潢，但裡面已經坐了不少桌，熱鬧的很。服務生來問我們要幾位、有沒有訂位，確認完就帶位進去。
落座之後先看菜單，拼盤是必點的，我們四個人點了牛肉拼盤，裡面包含牛肉片、肋排、香腸還有牛肉絲，加起來大概400多塊，以花蓮的烤肉店來說算合理，我們學生本來有預算壓力，研究了一下覺得這個拼盤可以接受。
烤肉開始上來的時候，第一個烤的是牛肉片，這個真的讓我驚豔，肉質軟嫩，稍微烤個幾秒就能吃，口感完全不柴，我朋友說比他在台北吃過的某間連鎖烤肉還要好。肋排的醬汁是鹹甜鹹甜的那種風格，偏濃郁，喜歡重口味的應該會很愛，烤完之後帶著微焦的香氣，一口咬下醬汁會稍微滲出來，我大概吃了3、4根停不下來。
香腸的部分就比較特別，跟一般夜市那種有點不同，瘦肉比例很高，吃起來偏扎實，味道有點獨特，我一開始不太習慣，但多吃幾口之後反而覺得這個風格挺好的，就是跟台式甜香腸的路線完全不同。牛肉絲就真的很鹹，我吃了第一口就意識到要配東西，桌上有提供吐司，把牛肉絲放上去一起吃就剛好了，兩個味道互相中和，這個吃法我後來跟旁邊的朋友推薦，他也說確實比單吃好很多。
雞翅是我這次最想點的，我們選了水牛城辣醬口味，一份10根我記得大概80元左右，後來覺得不夠又加點了10根，多花了30元。水牛城辣醬那個鹹度真的很重，不是辣的程度讓我印象深刻，是那個鹹味，吃到第三根的時候我就開始一直喝漂浮可樂。雞翅旁邊附了芹菜，這個設計我本來沒想到是搭配用的，夾著吃之後發現芹菜的清爽感能稍微解一下那個鹹，不過那次的芹菜外層纖維感覺比較老，我用夾子挑了一下，把比較粗的部分先夾掉，剩下的就好多了，我自己很愛吃芹菜，所以加點那10根是我自願的。
朋友點的漂浮可樂很好喝，冰淇淋浮在上面，喝起來有點甜膩但在這種鹹香的環境裡非常適合，我喝了兩口。飲料不能續杯，這一點要先知道，否則點太少可能會覺得不夠。我那天好像點了一杯果汁還是什麼，味道忘了，但整體飲料選項還算多元。
烤披薩是另一個讓人意外的品項，烤肉店賣披薩這個組合剛開始有點奇怪，但點了之後真的不後悔。厚度偏厚，內餡料給得很實在，起司烤得有點焦邊，那個焦香跟披薩餅皮的麵香結合起來，整體味道很有層次。我朋友說這個設定有點像美式餐廳的風格，跟台式烤肉的感覺混搭，確實和一般想像中的烤肉店不太一樣。
整個流程算下來我們四個人吃了大概三個小時，從進場到離席，期間服務生來補食材的頻率算OK，沒有等很久的問題。結帳出來每人均攤大概四百多塊，對我這個學生來說稍微有點壓力，不過那天是旅行，就當作犒賞自己了。
火車頭烤肉屋的整體風格我覺得就是直接、鹹香、份量給得不馬虎，不是那種精緻路線，但這種直接的風格反而讓人印象很深。吃完之後我們沿著東大門夜市走了一圈消化，夜市的燈光很熱鬧，這樣的結尾剛好讓那餐的鹹味緩緩散掉，整個晚上走起來都挺滿足的。
