某個秋日下午滑Instagram，被一張鋪滿橙紅鮭魚卵的親子丼吸引，定位顯示草屯。原本以為這種小鎮難有精緻日料，卻在評論裡看見「假日沒訂位幾乎吃不到」這句話，當下就撥了電話訂位。
週末中午準時抵達，才發現店面比想像中低調，座位大概只有七、八桌，客人已坐得七七八八。店內走的是極簡風，淺色木質調配淡綠牆面,倒是符合食物本身的美學。不過老實說，桌距有點緊,隔壁桌聊天內容聽得一清二楚，這點對追求用餐氛圍的人來說可能會有些扣分。
翻開菜單時服務生提醒「今天只收台灣pay和現金喔」，我朋友當場愣了一下，還好我有帶足夠現鈔。點了鮭魚親子丼和白板上的限定澎湖軟絲壽司，另外加點了評論裡提到的干貝松露蒸蛋。
等餐時注意到主廚在料理台上的動作俐落,每道菜出餐前都會稍作停頓調整擺盤角度。我的親子丼上桌時,那滿滿一層晶瑩剔透的鮭魚卵在午後光線下閃著誘人光澤,底下鋪著厚切鮭魚生魚片,光看就知道用料很敢給。飯量確實不算多，大概七分滿的程度，但生魚片的厚度補償了這個缺憾。
澎湖軟絲壽司讓我驚喜,那個厚度真的是外面連鎖店的三倍以上,咬下去是紮實的Q彈口感，帶著自然的甜味完全不腥。干貝松露蒸蛋更是精彩,蛋液嫩到像在吃雲朵,松露香氣適中不搶戲。附餐的味噌湯和沙拉水準也在水平之上，沙拉用的是和風醬汁,這點菜單上沒特別標註，介意的人可能要先問一下。
吃到一半看白板菜單，當天還有烤鯖魚，隔壁桌點的那份看起來油花逼人。臨走前結帳2880元，兩個人吃14道料理，以這個食材品質和手藝來說，價格算是合理範圍。只是聽常客說有越來越貴的趨勢，不知道這個秋天的價格到明年春天會不會又往上調。
如果要挑毛病，除了座位擁擠，大概就是服務流程還沒跟上料理水準，有時候要叫服務生得喊兩次。但主廚的手藝確實撐起了整間店的靈魂,草屯能有這樣一家用心的日料店，對在地人來說應該是很珍貴的選擇。記得一定要提前訂位，不然真的只能在門口等運氣了。