心情悶到一個點，基隆剛好下過一陣雨，路面還有點濕，空氣裡混著海味和油脂香氣，我站在店門口發了一會呆。
要說為什麼選這間。上禮拜工作上搞砸了一件事，主管沒說什麼但我自己知道，悶了好幾天，後來決定不管了，找個地方好好吃一頓，就這樣。
推開門進去，服務生很快就過來帶位，冷氣涼，店裡七八成滿左右。點餐用平板，翻了一下菜單，吃到飽，假日中午時段一位好像是 799 加一成，我記得計算了一下覺得可以接受，兩個人就坐下來準備大吃。
肉的部分，真的不像有些燒肉吃到飽給你重組肉混充數那種。牛五花、豚肉的油花分布蠻均勻的，牛舌也有，還有——鹿肉？我不確定那天有沒有點到，好像有，但記不太清楚。海鮮也有，秋刀魚、鯛魚之類的，基隆嘛，海鮮水準是真的比台北很多店來得有底氣。
服務員幫忙代烤這件事，說實話我一開始有點意外。他們主動過來說牛舌和秋刀魚幫我烤，動作很熟練，秋刀魚烤完還幫忙去骨，直接擺盤，我就坐在那邊看他操作，有一瞬間覺得有點不好意思——人家在認真服務，我在發呆。
吃到一半，服務生去擦醬料瓶。每一瓶拿起來用布擦乾淨，不是隨便抹一下，是認真擦。我看了覺得有點好玩，但說真的，這種細節你在普通的燒肉店不太會看到。
上菜速度快。我記得那天點了幾道補烤，前後大概等了不到五分鐘就又上來了。有限制十分鐘點一次，所以節奏上要算一下，不過就照著規則點也不麻煩。
雞湯。對，喝了一碗雞湯，這有點出乎我意料。本來以為燒肉吃到飽的湯就是那種沒有靈魂的稀飯湯，結果喝下去是真的有味道的，不是勾芡糊嗆那種，就是簡單的清雞湯，反而很合。魚湯也有，我喝了一口，好像不錯——嗯，老實說那時候已經開始撐了，魚湯的細節我記得不太清楚。
甜點有鯛魚燒，碳烤的，還有雪糕，好像有四種口味可以選。我挑了其中一個，甜的，搭著收尾剛好。
吃完算了一下，兩個人的費用，加一成小費之後大概......我回家看了一眼信用卡，快一千八。比我心裡預期的多一點點，但份量跟食材品質擺在那邊，我想了一下，算了。
120 分鐘吃到飽的限制，我那次大概吃了一個半小時左右，有點撐。撐的不是那種難受的撐，是吃好了、吃飽了、還想再來一塊但胃已經伸白旗的那種撐。
要說不完美的地方——每盤份量不多，這是真的。你得一直補點才行。對我這種記性不好、常常忘記計時的人來說有點小麻煩，但如果你記得每隔十分鐘點一次，食材新鮮度和上菜速度其實是 OK 的，不會餓到。
要不要再去？
可能會吧。基隆本來就常來，停車的話機車好停，附近有地方可以放，這部分不是太大問題。那個秋刀魚代烤，我覺得下次還是會直接點，烤完去骨直接吃省事。