合約剛簽完，客戶拍了拍我肩膀說，「志明，今天要好好慶祝一下，你決定去哪吃。」壓力全給我了。我想到大巨蛋旁邊那間湊湊火鍋，上次路過看到門口排了隊，心裡記了一下，這次就直接訂包廂，把場面撐起來。 進去的第一秒，說真的有點被震到。裝潢很華麗，燈光暖黃偏金，整個空間比我想像中大很多，挑高的設計讓人一走進去就覺得氣場很夠。帶位的服務生從門口一路引導到包廂，沿途我注意到外場已經坐了七八成，週間晚上生意還這麼好，不意外。 我們四個人，兩個客戶加上我和同事。一開始點的是四人套餐，後來客戶說要加幾道，就又多點了排骨、炸物之類的，帳單出來大概九千出頭，好像是九千二，還是九千三，我記不太清楚了，反正是我目前在台北吃鍋吃到最貴的一次，心裡其實有小抖一下。 湯底可以選的種類有十幾種，我點了鴛鴦鍋，一半東方美人茶湯，一半成都老麻辣鍋。東方美人那側喝下去清甜帶茶香，一點都不膩，麻辣那邊辣度我覺得抓得很準，客戶裡面有一個很能吃辣，直接說這個辣得有層次，不是那種死辣悶辣。 肉品方面，牛肉片下鍋涮個十來秒就撈起來，軟嫩的程度讓人很舒服。火焰松露蝦滑是這次最讓我驚喜的一道，不對，應該說是我沒預期到這麼亮眼，端上桌的時候服務生現場點了火，視覺效果很強，蝦滑本身吃起來彈牙、帶點松露香氣，兩個客戶都多涮了幾顆。茶香鱸魚也很不錯，魚肉嫩到用筷子輕輕一夾就分開，完全沒有腥味，搭東方美人湯底特別對味。排骨酥軟嫩，骨肉分離那種程度，吃起來很過癮。 餐中服務生突然端上一杯冬瓜荔枝冰沙，說是店家請的解膩飲品。我平常不太喝甜飲，但那一杯喝了兩口，真的很好喝，冰涼清爽，正好中和了麻辣湯底的燥熱感。飲料的選擇也多，像手搖茶店的點法一樣可以選茶底、甜度、冰量，客戶之一點了杯什麼水果特調，喝完說厲害。 服務很到位，整個用餐過程都有服務生在旁，需要什麼很快就補上來，湯頭快見底就主動問要不要加湯，完全不需要自己張羅。食材擺盤也很有氣勢，蔬菜拼盤排得整齊，肉盤上桌有造型感，客戶拿手機拍了幾張。這個價位帶能做到這樣，體驗是撐得起來的。 吃到一半，外場傳來歌聲，是駐唱歌手在表演。我們包廂的門沒完全關，隱隱約約能聽到，用餐的氛圍直接升了一個檔次。客戶側耳聽了一下笑說，「這個很加分。」我心裡想，錢花得還算值得吧。 不過有個小插曲，結帳的時候帳單金額感覺跟我心算的對不上，我請服務生再確認一次，發現有一道加點的品項被重複計算了。好在我有注意到，退了差額，沒有太大問題。但這種事如果沒多看一眼就直接刷，還是會有點不舒服，結帳前建議自己先掃一遍。 說貴嗎，確實貴。四個人快一萬塊的火鍋，不是每次都能這樣請的。但客戶吃得開心，結束後一直在聊那個松露蝦滑好吃、環境很棒，那種感覺讓我覺得這頓飯請對了。 回程坐計程車，我把那張收據拍下來傳進費用申報系統，備註欄寫：「客戶接待，合約簽約慶祝餐，4 人，NT$9,200」。 下次有需要正式宴客的場合，大概還是會回來。
如果你剛好在台北市信義區附近，湊湊火鍋•茶憩 大巨蛋店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
