從民權東路那頭騎過來，沿路一直在找招牌，結果差點騎過頭。深紅汕頭鍋物換過地址，整個店面空間比我印象中小了不少，不過門面還算好認。停好車走進去，服務人員馬上帶位，態度蠻親切的。
坐下來先研究菜單。價位說實話不算便宜，兩個人隨便點一輪大概要四五千，平日來吃確實有點壓力。不對，應該說是看你怎麼點，如果只點基本的海陸鍋，兩個人其實吃得飽，花費也還在合理範圍。但我這人就是管不住手，每次來都會加點。
湯底選了招牌的扁魚高湯跟麻辣鍋。扁魚湯一上桌那個香氣就不一樣，跟外面隨便丟個扁魚包進去的清湯完全是兩回事。你聞得出來是真的有花時間去熬的，湯色帶點微黃的濁度，喝起來有很明顯的鮮甜底蘊。麻辣那鍋也有自己的特色，辣度不會蓋過食材本身的味道。
肉盤先上。肉質新鮮這點沒話說，涮個幾秒就能吃，不用擔心品質問題。海鮮盤的表現更讓我在意，蛤蜊跟蝦都很活跳，蛤蜊丟進扁魚湯裡煮開之後，那個湯的鮮度又往上拉了一個層次。好像是第二次來的時候，我有預訂帝王蟹。那隻蟹的肉很飽滿，甜度很高，直接吃就很好，稍微在湯裡涮一下又是另一種風味。價格大概跟在日本小樽三角市場吃差不多，而且店家還有附海鮮肉盤，算起來其實蠻實惠的。
不過預訂帝王蟹這件事要特別提一下。網路訂位的時候我在備註欄寫了要預訂海鮮，結果店家沒有主動聯繫說要付多少訂金，我自己打電話過去才搞清楚流程。匯完訂金之後到用餐當天，也沒收到任何確認通知。建議要訂海鮮的人，自己主動打電話確認比較保險，不要傻等。
沾醬的部分值得一提。沙茶是基本配置，但他們還有自己調製的醬料，我記不清楚確切的配方，大概是豆腐乳加蒜泥再混了什麼，搭配涮肉吃很對味。這種細節看得出店家有在用心。
吃到中段，扁魚湯底越煮越濃郁，後半段的湯比剛開始喝的時候更香。這是好的火鍋湯底才有的特質，越煮越有層次而不是越煮越淡。拿來煮麵或泡飯都很適合。對了，鮭魚卵飯一定要點，那個鮭魚卵入口爆開的口感很滿足，算是火鍋之外的驚喜。
整個用餐過程大概吃了快兩個小時，店家完全沒有催促，也沒有限時限量的規定。這點我給很高的評價，吃火鍋就是要慢慢來，被人趕著吃會非常掃興。服務人員的態度從頭到尾都蠻好的，不會過度打擾但該補的東西都有注意到。
結帳的時候看了一下金額，嗯，果然不便宜。但以食材的新鮮度跟湯底的水準來說，這個價位我覺得可以接受，比較適合當作慶祝或特殊場合的選擇。下次想帶家裡長輩來，再訂一隻帝王蟹，不過這次我會記得提早打電話把訂金的事情先確認好。
