從板橋捷運出來走了大概七八分鐘，轉個彎就看到海底撈的招牌亮著。門口已經站了幾組人在等，我掃了一眼，心裡估算了一下大概要等多久。
這已經是我第三次來這間板橋店了。第一次是同事帶來，說這裡服務好到不可思議，我半信半疑。結果第一次就留下了印象，後來就自己一個人又來，然後這次帶著一個老朋友——他從台南上來，說想吃點有湯底的暖暖胃。
等到位子進去坐下，我才看了一下手機，差不多是六點四十幾分吧。服務員過來幫我們點餐，我選的豬肚湯底，朋友選番茄。四個湯底格的火鍋，兩個湯底就占了兩格，還剩兩格我突然發現可以多點——不過最後還是算了，兩個人吃搞太複雜。
食材部分。蝦滑是必點的，這個沒什麼好說，標準好吃，夾起來彈，進湯底煮一下就鼓起來。我還點了巴沙魚跟滑牛，三樣都不錯，尤其滑牛在豬肚湯裡燙幾秒，那個口感——說不出來，就是很舒服，不柴。響鈴卷我點了，吃到中間覺得有點奇怪，有點油耗味？不確定是那批食材的問題還是當天怎麼了，朋友說他沒吃出來，可能只是我的問題。反正就那樣，不影響整體。
紅糖滋粑，一定要點。那個口感像炸湯圓，外酥裡軟，甜度有控制，不會甜到膩。這個意外是當天的亮點之一，我跟朋友你一口我一口吃完了，還想再點一份，最後還是忍住了。
服務這塊是海底撈的強項，我這幾次來都有感受到。不是說他們有多特別花招，就是那種隨時都在旁邊但又不會一直問你「需要什麼嗎」的那種節奏，剛好。補湯倒水都很即時，盤子用完馬上收，我在撈辣油的時候服務員自己過來幫我撈掉，還拿了一桶冰塊過來，問我是不是要降溫。我愣了一秒，說謝謝。這種反應我覺得不是訓練出來的，要訓練到這種程度也太難了。
朋友問慶生有什麼方案。我說我不太確定，因為這次就只是普通吃飯，不是特地來慶生。他說上次他看到店裡有幫人帶蛋糕還有準備什麼小禮物，好像還有免費列印照片的服務？我沒試過，但他說感覺很有趣，下次如果要慶生可以來這邊。
價格的話，兩個人點了差不多七百多還是八百幾？我忘了，反正最後結帳我刷卡，看到金額有點愣了一下，比我預想的稍微多一點點，不過份量確實夠，桌上沒什麼剩菜。算下來一個人大概四百多，比外面很多火鍋店貴，但服務跟食材都在水準以上，所以勉強說得過去。
用餐完出來，朋友說身上沒有什麼火鍋味，他有點驚訝。我說對，這間通風還不錯，以前每次吃完火鍋都要先站在外面吹一下才敢進捷運，這次沒有這個問題。
回程走回捷運站，我朋友說還是會想再來。我說好啊，下次帶更多人來，四個湯底格全部點滿。