朋友在公司群組瘋傳這間，說什麼「科技大樓附近最好吃的東南亞料理」，我其實蠻半信半疑的，因為我們那一帶的工程師同事對東南亞菜的口味要求真的參差，有人覺得路邊攤等級就好，有人會跑去忠孝商圈找那種裝潢精緻的。 第一次來是某個下班後，從捷運科技大樓站出來走到復興南路這段，大概走了不到 5 分鐘，看到招牌就進去了。 店很小。 不誇張，走進去才發現主要是外帶的格局，只有靠窗 3 個吧台位，面向街道，站著吃。我的工程師腦袋第一個反應是：這空間利用率算高，但就是不太適合一個人安靜坐著滑手機啦。友善廁所這點還算加分，我腸胃不太好，這種細節對我來說是真實的考量。 點了一份越式炒河粉，一個春捲，兩樣加起來大概 220 左右，嗯，我記憶中是這樣，但也有可能是 230 幾？反正在那個範圍，比我預期的便宜一點。 站在吧台邊等餐的時候，外面復興南路車流滾滾，剛好看到路邊有個攤販，沒多久警察就來了，我站在窗邊看了一下有點小劇場感。師傅在後面做菜，廚房範圍很緊湊，動線看起來蠻有效率的，這種小格局做出來的菜有時候反而比大餐廳新鮮，因為備料量少、翻桌快，食材不會放太久。 炒河粉端出來的時候，份量，怎麼說，比我預期的多，好吃欸。那個鑊氣聞起來就對了，豆芽菜還有脆度，醬汁不過甜，蔥花給的很豪爽，我吃到一半停下來想了一下：嗯，這不是隨便炒的，火候有控制到。 春捲那次讓我有點搖頭。我說的是第二次來，外皮炸太久，進嘴巴就是一股焦味，和第一次完全不同感受，明明是同一道菜。有點可惜。我沒有去跟店員反映，但那個焦味真的蠻明顯的，不是普通的焦，是那種你會不確定食材還能不能吃的焦。 服務這塊嘛，說真的，我記得某次站在那邊等，有個穿深色衣服的店員對著手機講話有點大聲，語氣也不是很好，我當時有點傻眼，後來可能班表不同，之後來都沒遇到一樣的情況。算是個案吧，我傾向這樣解讀。 東南亞料理我吃的標準其實就是：料不偷工、香料有沒有用對、辣度能不能調整。池先生這點沒有讓我失望，我第 3 次來的時候特別問了辣度，店員說可以調，這對我這種辣度耐受度普通的人來說算是及格。 說到比較，我附近有另一間越南小館，裝潢比較正式，位置也多，但我去吃過 2 次，炒麵的鑊氣就是少一口氣，那種東西很難說清楚，就是差一點。池先生的小店反而這方面比較到位，大概是小鍋翻炒的關係，每份現做，不是大鍋預煮。 這種差異對一個每天對著螢幕的工程師來說，午休時間選哪間是有邏輯可言的：走路 5 分鐘以內、不用排太久、吃完精神可以繼續撐 4 小時，池先生目前符合 3 個條件裡的 2.5 個（那個焦春捲事件扣了 0.5 分）。 結帳之後我習慣拍一張餐點的照片存檔，那天光線還不錯，靠窗的位置自然光打進來，炒河粉的顏色在鏡頭裡看起來其實比現實更好看，這張我後來傳給公司群組，瀏覽量在中午時段破了個人紀錄，同事問我在哪，說改天也要來。 大概就是這樣。小店、站著吃、但菜的水準比環境高，下次路過大概還是會進去。
池先生(大安店）比較適合想在台北市大安區找一頓東南亞料理、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
