令人驚艷，兩點了，肚子餓到咕嚕咕嚕叫，想說隨便找一間吃，結果看到江技舊記門口還排一堆人，心想這麼晚了還在排，應該是有兩把刷子。
停車是真的麻煩，整條街都是紅線，我繞了三圈才在後面巷子找到位置。走進去一看，這間是整條美食街最大間的，生意好到不行，叫號叫得很快。我點了他們家招牌肉圓加餛飩麵，還加點了一份水晶餃，總共才140塊，這年頭這個價錢真的佛心。
肉圓上桌，皮看起來有點厚，吃起來確實Q彈，但老實說沒有到很驚艷，大概就是80分的水準。倒是那個粉紅色的甜辣醬有辣度，加了之後整個提味不少。餛飩就厲害了，皮雖然比外面厚一點，但內餡那個肉質真的鮮甜，湯頭清甜但表面浮了一層油蔥，對我這種跑車的來說有點太油，喝到後面會膩。
最讓我驚喜的是水晶餃，這玩意兒做成圓形的，像鹹湯圓一樣，咬下去皮很Q，內餡扎實飽滿，一顆40塊可以點10顆吃到爽。旁邊有個年輕人點了排骨跟白切肉，那排骨看起來好大塊，白切肉也是厚厚一片，他吃得津津有味。我偷瞄了一下，那排骨看起來有點柴，不過這個價位也不能要求太多啦。
週六下午兩點還這麼多人排隊，代表真的是在地老店。環境算乾淨，出菜速度也快，他們有線上點餐系統，下次來可以先點好再過來拿。米粉我覺得中規中矩，沒什麼特別，筍干倒是很有客家味，帶點酸度不會太油。
唯一的缺點就是停車真的很麻煩，如果你是開車來，記得要有繞路找車位的心理準備。還有那個餛飩湯的油蔥真的給太多了，喝到後面會覺得舌頭黏黏的。不過說到底，這價錢能吃到這樣的份量跟口味，真的很可以。
後來載客人回台中的路上，我傳LINE跟朋友說這間，他馬上回我「蛤你才知道喔，我每次去頭份都吃那間」。好吧，算是被推坑成功，下次經過頭份肚子餓，我還是會繞過去排隊啦。