慶祝頻道突破10萬訂閱，我決定帶大家去一個一直想去的地方，嘉義東石，就是那個出名的蚵仔產地，而且這次要去的東石蚵王，是一間可以200元烤鮮蚵吃到飽的地方，光聽到這個價格我就興奮到睡不著。 到東石漁港附近找東石蚵王不難，但我記錯路口，在附近繞了快10分鐘才找到，停好車走進去，環境比我想像中更原始一點，露天的棚子，旁邊就是漁港，風直接從海面吹過來，坐下來你的頭髮就開始被吹亂了。當天剛好有駐唱，一個阿姨拿著麥克風唱台語老歌，整個畫面超有感覺，這種拍起來才有味道的場景，我當下就知道這集要火。 座位分內側和外側，外側風大，如果你怕冷就選內側，但外側那種海風吹著烤蚵的感覺才是精華，我為了取景坐外側，烤到一半被風吹散了炭灰，眼睛都刺到了，這是拍這集意外的代價，不過也因為這樣畫面比較生動真實。 點餐方式很簡單，每人收200元，自己走到旁邊的冰箱拿蚵仔，蚵仔裝在一大盒一大盒的容器裡，想拿幾盒拿幾盒，放上炭火自己烤。我第一盒一口氣放了快30顆上去，店員走過來看了一眼沒說什麼，我問他「可以全部放嗎」，他說「你爽就好」，這個回答真的讓我笑出來，這種不做作的服務方式就是南部味。 蚵仔大小不太統一，有的顆粒飽滿超大顆，有的小一點，但這就是產地直送的真實感，不是工廠分級出來的規格品。放上炭火等3到5分鐘，殼開了就可以吃，沾店家提供的醬油和芥末水，那個鹹香配上蚵仔的海味，我採訪自己的反應只有一句話：「這是什麼神仙組合。」 烤熟之後腥味幾乎沒有，就是純粹的蚵仔香，帶一點炭火氣，旁邊海風還帶著點海鹹，整個環境和食物融在一起，這種臨場感是在台北市內的餐廳複製不出來的。我大概烤了4盒，數了一下，一盒大概20幾顆，算下來我吃了快90顆，朋友說他確定吃超過100顆，我有點懷疑但也沒辦法驗證，因為我自己也記不清楚幾盒了，反正就是很多。 這邊烤的技巧也有點小訣竅，我烤第一盒的時候太心急，有幾顆殼開了但肉還沒全熟，第二盒開始就學乖了，開殼之後再多等30秒，那個熟度剛好汁水鎖在裡面，咬下去會噴汁。店裡有個大哥坐我旁邊，他主動聊說這邊的蚵仔跟台北買的不一樣，在產地就是不同，他說他每次回嘉義都會來吃一次，我問他來了幾次，他想了一下說「不知道，很多次了」，講完繼續低頭烤蚵。 有一個細節我想特別說，就是炭灰的問題，戶外烤，風大，炭灰偶爾會飄，沾到食物上。這是實話，如果你是那種對這種事情很介意的人，可能會稍微不適應，但對我來說這反而是露天烤蚵的一部分，不完美才是真實的體驗，太乾淨的美食體驗反而少了點什麼。 200元這個價格我覺得真的很難找到對手，同樣的錢在台北可能只夠買10顆蚵仔，在這邊是吃到飽，產地現撈，炭火現烤，還附風景和駐唱。我朋友說他下次要找一群人一起來，因為一個人來吃吃到飽會有點孤單，我覺得他說得有道理，這種地方就是要熱鬧，最好找5、6個人，一邊烤一邊聊，才有那個氣氛。 下次我想等天氣好、風小一點的時候再來一次，因為這次被海風吹得有點慘，手都涼掉了。如果能在夕陽的時候坐在外側烤蚵，那畫面拍出來應該會非常漂亮，東石漁港的晚霞配上烤蚵的香氣，我光想就覺得值得再跑一趟。東石蚵王這種最原始的吃法，是城市裡找不到的那種快樂，也是我頻道一直想呈現的那種有溫度的美食紀錄。
