那天下午剛跑完樹林這邊的案子，筆電包包背著、整個人有點累，肚子在抗議了好幾個小時。我這人習慣一個地方工作完，就順手挖一間當地的店填肚子，走過這麼多地方，這個習慣從沒變過。
昭和園樹林店是第一次來的時候意外撞見的。那時候在附近繞，看到招牌寫燒肉火鍋吃到飽，心裡想說，樹林這一帶這種店越來越少了，就決定進去試試。
一推門進去，老闆和店員馬上招呼，那種親切感不是表演出來的，是真的很自然那種。我記得當時有點猶豫要選哪個方案，服務員直接幫我說明，沒有要推你點貴的那種壓力，就很直白告訴你差別在哪。那次我選了 899 的方案，主要因為包含帶骨牛小排，背包客的直覺：想吃什麼就直攻目標。
板腱牛是那次的驚喜。肉質軟嫩裡面帶著嚼勁，中間那條嫩筋 Q 彈有感，油花不算多，但風味很濃郁，烤的時候香氣直接衝上來。黑牛橫隔膜我本來沒特別期待，沒想到同時兼具軟嫩跟嚼勁，肉質緊實但完全不柴，那個多汁程度讓我夾了好幾片。三角雞軟骨外層烤酥之後，內部還是 Q 彈多汁，帶骨的膠質感，配著烤盤上的香氣，很過癮。
海鮮那邊，金剛大草蝦是一定要試的，肉質 Q 彈紮實，鮮甜不是那種加工過的甜，是真的海味。那次我還發現他們有提供龍蝦，不只青龍蝦，波士頓龍蝦也有，對於走過很多地方、吃到飽吃習慣了的我來說，這個品項配置算是很認真的。蝦子種類七種以上，魚也有五種，這個多樣度在一般燒肉吃到飽不太常見。
甜點部分我要特別說一下。墨西哥餅皮加乳酪絲加花生粉這個組合，要跟店員說才拿得到。餅皮依照加熱方式不同，可以 Q 彈也可以酥脆，搭配融化牽絲的乳酪，加上花生粉的香氣，味道的反差讓我吃了幾片停不下來。這種細節，是那種真的用心在做菜單的店才會有的東西。
後來那次搬來新北工作，附近跑案子的機會變多，昭和園就慢慢變成我的固定班底之一。有陣子忙到快一年多沒去，某天剛好到樹林附近辦事，突然想到那個板腱牛的味道，就直接殺過去。
進門的時候，闆娘姊姊居然還記得我。這件事本身就讓我印象很深，一間吃到飽的店，客人進來進去那麼多，還能記得臉，代表這裡的氛圍是真的有在跟客人建立關係，不是那種你吃飽就走的流水席。
菜單那次有稍微調整，多了平日烤肉單點方案 699，如果不想吃火鍋的日子可以選。899 以上的方案還是包含火鍋，而且新增了四種湯底可以選，這個對我這種火鍋控來說真的是好消息。烤肉跟火鍋能同時進行，又有自助蔬菜跟冰淇淋，一個人去也能吃得很完整。
有次帶了個不太會烤肉的朋友來，老闆看到我們在那邊烤得歪七扭八，直接過來稍微示範教學，幫我們烤出那個剛好的熟度。這件事我覺得很難得，很多吃到飽的店是放你自生自滅的，這裡是真的有在 care 客人的體驗。肉烤對了之後，那個差別真的很明顯，醬燒牛肉跟泡菜搭著吃，魷魚烤到微焦的那一口，都是需要火候的事情。
我這幾年跑過台灣很多地方，吃過各種等級的燒肉火鍋，樹林這一區能撐過疫情後市場洗牌、還持續有品質的選擇，昭和園算是其中一間讓我會主動回去的。肉的厚度不是外面那種薄薄的吃到飽規格，比較接近單點的厚度，這個差別對愛吃肉的人來說感受非常直接。
下次想帶我媽過來，她很迷帶骨牛小排，我覺得她會愛上這裡。湯底那幾個選項我還沒全部試過，下次想換一個口味，看能不能把整個菜單的精華都吃過一輪。新北美食的地圖上，樹林美食這塊一直有它自己的節奏，昭和園就是那種你跑遍樹林火鍋、新北火鍋選項之後，還是會想繞回來的地方。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市樹林區，把昭和園樹林店燒肉火鍋吃到飽美食餐廳當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
