高雄有間老店，我第一次去大概是二十年前的事了。 那時候家裡辦喜事，長輩帶著一大家子南下，說要吃什麼台灣味，就這樣被帶進了新台灣原味懷舊餐廳。說實在，當時年輕氣盛，對這種老派台菜餐廳沒什麼特別感覺，只覺得菜很多、份量很大、大人喝酒聊天很吵。那頓飯吃了多久、點了什麼菜，我早就記不清了，只剩下一個模糊的印象，燈光有點昏黃，牆上掛著老照片，桌布是那種有花紋的塑膠款。 後來幾次南下高雄出差，偶爾會想起這個地方，但都沒特別繞去。直到去年底，朋友打電話來說要辦兩家人的見面餐，問我有沒有推薦，我腦子裡第一個浮現的就是這裡。不知道為什麼，就是想到這裡。 那次訂了包廂，十個人，報了預算，店家幫我們搭配菜色，還特地說每桌的組合都不一樣，會依照人數和口味做調整。我心想這種服務在現在算少見了，大多數餐廳就是給你菜單自己點，哪管你吃不吃得完、搭不搭得起來。 菜一道一道上，我才發現自己記憶裡那個模糊的地方，其實一直沒變多少。裝潢還是那種復古路線，老件、舊物、台灣早年的生活器具擺在角落，木頭家具帶著一點歲月的色澤，不是那種刻意裝出來的復古，是真的用了很久的東西放在那。坐進去，有一種說不清楚的熟悉感，像是在哪裡見過，但又想不起來是哪一年。 食物的部分，十個人大約花了八千元，菜色份量都夠氣派，裝盤也不含糊，一端上桌就有那種大桌菜的氣勢。口味偏鹹，這點我要先說清楚，對我這個北部人來說，稍微比習慣的口味再重一點，但配白飯剛好。其實台菜本來就是這樣，那個鹹是有層次的，不是死鹹，是那種下飯的鹹，多夾幾口飯才能把味道帶出來。 讓我有點意外的是甜點。一整桌台菜吃下來，我沒想到最後會端出提拉米蘇，心裡第一個反應是「怎麼跑出這個」，但吃下去才知道做得比想像中認真，沒有那種廉價感，奶味和咖啡味的比例算是對的。小孩子吃了還要再加，大人也沒人剩。 那頓飯吃完，兩家人聊開了，小朋友在包廂裡跑來跑去，長輩喝了幾杯高梁，氣氛比我預期的好很多。我本來有點擔心第一次見面會尷尬，沒想到食物先把場子暖起來了。 後來我查了一下，人均大概四百到五百元左右，以這樣的規模和份量來說算合理，雖然跟幾年前比起來漲了不少，以前同樣的菜色大概六千元有找，現在八千元，物價的事就不多說了，這不是餐廳的問題。 我又去了一次，這次是一個人出差，傍晚空檔繞過去，沒訂位直接走進去，生意沒特別滿，服務生帶我坐定，拿了菜單讓我自己點。這次才注意到，假日是不提供合菜的，要單點。我點了幾道小菜配飯，口味比上次家庭聚餐那頓稍微淡一點，大概是份量縮小了，整體感覺還是那個路數，穩定，不會踩雷，也不會讓你驚喜到站起來。 說實在，也有批評說現在的菜色不如以前，份量和品質都走下坡，這個我不是完全不能理解，任何餐廳撐過二三十年，都會遇到這個問題。我自己比較的基準很模糊，畢竟二十年前那頓我記得的細節真的不多了，沒辦法嚴格做比較。但我知道的是，那個空間的感覺沒變，走進去還是那種台灣老館子的氣息，不是裝出來的，是真的積累在那個地方的什麼東西。 門口有路邊停車格，停車不算難，這在高雄市區已經算是優點了。 我不常特別懷念一間餐廳，但新台灣原味懷舊餐廳這個地方，不知道為什麼就是會在某個出差的午後突然想到。不是因為哪道菜特別驚人，而是那種坐下來、菜端上來、大家一起吃的感覺，讓我想起一些說不清楚是哪一年的飯局。也許是二十年前那頓，也許是更早的什麼，我也說不準。 下次南下如果還有機會，大概還是會回來吃一頓。就是這樣。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在高雄市鼓山區，把新台灣原味懷舊餐廳 高雄館當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
