親愛的讀者,你相信嗎?在台中溪邊,居然藏著一家讓我排了 28 分鐘都甘願等的火鍋店。
站在念十六鍋物門口,看著前面還有 5 組客人,我開始懷疑自己是不是太衝動了。但既然都來了,就邊排邊觀察吧。店裡的環境透過玻璃看得一清二楚,明亮乾淨,桌距也不會擠成沙丁魚罐頭。終於輪到我進場,坐下來翻開菜單,平日中午吃到飽 368 元,肉品、蔬菜、冰淇淋全包,這價格在現在這個年代算是很有良心了。
點了蒜香蛤蜊湯底,店員特別提醒開煮前可以先喝一碗原湯。湯底送上來,掀開蓋子一看,十幾顆小蛤蜊密密麻麻躺在鍋裡,這份量給得實在有誠意。舀一碗湯來喝,鮮甜的滋味直接在舌尖爆開,完全是天然熬煮的味道,沒有那種死鹹的化學感。這種湯頭現在真的不多見了,大部分店家都直接用調理包,能堅持自己熬湯的店家,我必須給個讚。
肉品區有板腱牛、梅花豬、雞菲力、羊肉片,還有魚片,基本上陸地跑的、水裡游的都齊了。拿了幾盤牛肉和豬肉回來涮,肉質新鮮,油花分布均勻,吃起來沒有什麼怪味。蔬菜區種類也夠多樣,最讓我驚喜的是他們的芋頭,鬆綿鬆綿的口感,明顯是有挑過的,不是隨便拿菜市場的便宜貨來充數。
吃到一半遇到店家的週年慶活動,老闆娘突然宣布白蝦吃到飽。這下可好了,本來還在克制食量的我,立刻衝去拿了三盤白蝦回來。蝦子新鮮Q彈,沒有腥味,涮個幾秒就能吃,一口接一口停不下來。旁邊桌的客人也開始瘋狂排隊拿蝦,整個餐廳瞬間變成白蝦爭奪戰現場。
說實話,這家店的食材處理得很細心,菜品和肉類都乾乾淨淨的,不會有那種隨便洗洗就端上桌的敷衍感。湯底更是靈魂所在,從頭喝到尾都不會膩,清甜的蔬菜甘味越煮越濃,完全不需要額外加調味料。
結帳的時候,兩個人吃了 736 元,以吃到飽的標準來說根本超划算。走出門口,看到老闆和老闆娘還在門口迎接下一批客人,這種服務態度真的不多見了。下次如果還有機會來台中,我應該會再繞過來吃一輪,畢竟能找到這種堅持天然湯底、食材又新鮮的火鍋店,真的不容易。