走進去的時候，我站在門口猶豫了一下。一樓的燈光比我想像的柔和，不是那種強光直射的台式餐廳，而是有點像某些北京四合院餐廳的感覺，暗而不沉。服務人員看到我一個人站著，很快走過來問幾位，我說「五個」，他帶我去等了一下，說B1還有圓桌，問我介不介意下去。
B1的空間其實蠻好的，圓桌讓人一坐下就有聚餐的感覺。我記得那次是五個人，點了烤鴨三吃：片鴨兩千元、麻香椒鹽鴨架三百五十元、豆芽炒鴨肉絲三百五十元。另外加了鮮蝦粉絲煲、乾煸四季豆、招牌豆腐、三碗白飯、一杯十八天生啤。結帳的時候是四千三百九十元，加上一成服務費，總共四千八百二十九元。五個人吃，其實有點多，桌上還剩菜。
片鴨上桌的時候，我突然意識到「脆皮」這兩個字不是說說而已。師傅在旁邊俐落地片開，鴨皮的聲音很清脆，不是那種軟掉的。我把鴨皮單獨夾起來放進嘴裡，沒沾醬，就是那個本身的香。然後我想起我第一次吃烤鴨是在北京，那時候語言還不太行，點餐靠手指，吃完一整隻什麼都沒做到，出門還走錯路。這裡的片鴨讓我想到那個年代，一種不帶調味的、純粹的鴨肉味。
招牌豆腐我吃了兩塊，外皮酥、內部嫩，中間那個溫度差很剛好——不，等一下，其實我說的「剛好」可能不準，準確說法是：豆腐炸的火候讓外層完全收口，但裡面還保有濕潤感，咬下去的時候不會覺得乾。我偏好這樣的版本。
酸白菜鴨骨湯是我沒想到會喜歡的一道。我對鴨湯一般沒什麼特別期待，但這鍋的酸度讓湯的層次多了起來。喝到一半，朋友把剩下的鴨架放進去繼續煮，湯的顏色深了一些，味道也更濃。那個時刻我心裡有點後悔，後悔沒有早點叫他們加水再燜久一點。
服務這件事我要特別說。那天有個服務人員注意到我一直在觀察菜，主動過來問有沒有需要介紹。不是制式的問候，是真的看到我在看什麼。他說豆芽炒鴨肉絲很多人不太知道怎麼吃，建議配白飯，比單吃更能感受到鴨肉絲的香氣。我照做了，他說得對。
環境的部分，我覺得整個空間的節奏是安靜的。桌子和桌子之間留了足夠的距離，旁邊那桌的聲音到我這裡已經是模糊的背景音。燈光沒有讓食物失真，烤鴨的顏色在燈下看起來就是它本來的顏色。
唯一讓我覺得可以調整的地方是開瓶費，帶了一瓶酒去，被收了五百元，我當下有點愣住，不是因為金額太高，是因為我沒預期這件事。如果事先知道，我大概會直接點他們的酒單。
離開之後，在捷運站等車，我一直在想那鍋酸白菜鴨骨湯。現在想想，我當時應該多叫一碗白飯配湯喝完。整桌吃到後來有點飽，那碗湯沒喝完就收走了。後悔。