朋友說這間很牛炭燒牛排的崇德旗艦店他已經推了我快三個月，我一直說好好好然後一直沒去。那天剛好在附近辦完事，肚子餓到前胸貼後背，想說算了今天就去把它解決掉好了。
停車花了點時間，繞了兩圈多才找到位子，走進去的時候大概晚上6點45分左右，平日，店裡已經坐了六七成滿，稍微有點意外，以為會比較空。
一進門就聞到一股烤肉跟牛肉的香味，不誇張，我差點當場吸了一大口氣。服務人員帶位速度很快，給菜單、介紹套餐內容，態度蠻客氣的，聲音也輕，不像有些店員講話很大聲讓人不自在。
我點了巴菲特牛排，好像有加什麼配套——炸生蠔還是什麼我已經有點忘了，反正入會有附，總之兩個人那餐結帳大概在1,680元上下，加一成服務費，比我原本預估的貴了一點，但吃到後來覺得還好。
最讓我驚喜的是自助吧。我本來以為那種自助吧就是礦泉水、氣泡飲配個普通的玉米濃湯這樣，結果不是——羅宋牛肉湯真的有給料，不是那種喝到底都沒有牛肉的那種，是真的有切塊的牛肉在裡面，喝了兩碗，吃主餐前就先飽了一半。玉米濃湯也濃，不是粉調的那種稀稀水水的口感。Pizza是薄餅皮，有點像窯烤的脆感，我不太愛厚皮，這種反而合我口味，居然連吃了3片。冰淇淋跟飲料就普通，沒有特別驚艷，但本來也沒指望。
主餐的牛肉——這是重點。熟度點了5分熟，上來的時候切開看確實是粉紅，不是那種切開全熟又不承認的那種。肉的鮮甜味有吃出來。旁邊附了一個加熱石，這個設計蠻貼心的，吃到一半肉涼了可以繼續加熱到想要的熟度，不用催服務員、不用尷尬。搭配蒜片跟海鹽吃，不需要什麼醬，肉本身夠味。
不過老實說，我吃之前已經來過一次，上次那次是和家人吃，那次的熟度控制完美，這次只有自己吃反而覺得好像稍微有點落差——不對，應該說我不確定是我點法不一樣還是當天廚師不同，就是那種微妙的感覺，不到差很多，但就是少了一點「哇」的那個驚喜感。自助吧完全一樣水準，但主餐的那個驚喜感沒有第一次那麼強烈。
電話訂位的部分，我打了兩次都沒接，後來是用某個預訂平台訂的，直接去現場反而比電話順很多，給想去的人參考一下。
廁所乾淨。這點我很在意，那天人多照理說會亂，但廁所維持得還不錯。
整體吃下來差不多花了一個半小時，不慌不忙，服務員上菜節奏也掌握得好，主菜沒有催你趕快吃，也不會讓你等太久。吃完走出去的時候，外面走廊有一點牛肉的油煙味沾在衣服上，這是牛排館的宿命，不是缺點。
我應該還會再去，下次想試試外帶——但朋友說外帶跟內用體驗差很多，可能等下次進來坐著吃好了。反正崇德那帶我還蠻常經過的，下次餓到沒靈感的時候第一個想到的應該是這裡。