這間在後壁開了好幾年的店，朋友提了不只三次，每次我都說「後壁？那麼遠？」然後就沒下文。
直到有一次，我太太問我：「你說你愛吃，那怎麼連後壁都嫌遠？」我沒話說。
於是我們訂了位。用簡訊。店家也用簡訊回，寫得很清楚：遲到超過 15 分鐘不保留座位。光是這點，我就覺得這家店不太一樣。
停車場比我想的大，六七月假日來，還是停得到。門口有兩隻陸龜在曬太陽，店家種的花草圍著牠們，那個畫面我不知道怎麼說，就是很鄉下、很真實、很像要好好吃一頓的地方。
進去之後，完全是快炒店的格局和氣氛，沒有什麼精緻擺盤的事，就是很大的圓桌、熱熱鬧鬧的聲音。我點了酥炸紅糟鰻、過貓芝麻醬、味增鮮魚湯，還有白飯兩碗，一碗 10 元。
上菜的時候，我大概愣了五秒。
那個鮮魚湯端上來的時候，我以為是兩人份的小鍋，結果那個鍋子比我預期的大了快一倍，裡頭是塊狀的鮭魚肉，湯頭清甜，完全不是外面那種拿邊角料煮的薄湯。紅糟鰻裹了一層薄脆，咬下去還帶著一點發酵的香氣，那個組合我第一次吃到，沒想到這麼搭。
過貓芝麻醬稍微鹹了一點點，我太太說她鹽分攝取要注意，但還是多夾了兩筷。
週六只開放用餐一小時。聽起來趕，但出菜真的快，我們一人份的菜，大概二十分鐘內全上桌，吃完剛好。老闆還招待了一份麻辣鴨血，沒收錢，就這樣放在桌上，那種感覺讓我想起二十年前去朋友家吃飯，對方媽媽多端一盤菜說「不夠再說」。
唯一可惜的是，我們那天沒點軟絲。查到有人寫炭烤軟絲口感不如預期，就跳過了。現在有點後悔，因為店家自己的菜單裡，不是每樣都一定表現一致，但那道我確實沒機會驗證。
下次可能要再排一次，只是後壁到底還是有點遠。