新北這幾天悶到不行，那種走在路上背都在冒汗的天氣，下班從公司出來整個人黏黏的很不舒服。本來想說直接回家洗澡算了，結果經過樂華夜市那邊，遠遠就聞到一陣炸物的香味，油鍋的那種嗆香混著調味粉的味道，我腳就自己走過去了，沒辦法，肚子比腦子快。 走近一看排了大概六七組人吧，隊伍不算很長但也不短。我猶豫了一下，想說要不要算了，結果看到前面有個人拿到那片雞排，齁唷，那個大小有夠誇張，比我的臉還大欸，我就乖乖站到隊伍後面了。等了大概12分鐘，還行啦，比我想像中快，可能是因為前面沒有遇到那種一次包十片的大戶。點餐的時候跟老闆說要一份雞排加微辣，老闆很客氣地問我要不要等一下現炸的，我說好。 拿到手的時候真的燙，那個紙袋都透油了，我站在旁邊等它稍微涼一點才敢咬。第一口咬下去，嗯，外皮是真的酥，炸得金黃金黃的那種，不是軟趴趴的粉皮，是有點硬脆的口感，咬起來喀滋喀滋的。肉的部分很厚實，而且很明顯有先醃過，每一口都吃得到味道，不用另外撒粉就很夠了。微辣是對的，那個辣度不會嗆但是會讓整體的味道再提升一個層次，我後來每次去都點微辣。 不過說真的，一片一百塊，在永和這邊算偏貴的啦。我同事都說士林豪大雞排比較便宜，我也知道啊，可是你轉念想想，夜市那些炸排骨酥一百塊小份的才五六塊還帶骨頭，這樣比起來雞排好像也沒那麼誇張？就是一個自我安慰的概念。而且天使雞排-樂華店的份量是真的大，我一個28歲的女生吃完一整片是會飽的，當晚餐綽綽有餘。 後來我又去了幾次，有一次試了雞米花。怎麼說呢，雞米花也不錯吃，一顆一顆的很方便邊走邊吃，配青花驕的口味蠻涮嘴的，不對，應該說是那種會停不下來的涮嘴，吃完手指還會想舔一下。不過我自己覺得如果雞米花裡面有加九層塔應該會更香，這是我個人的偏好啦，純粹覺得九層塔跟炸雞就是絕配。但雞米花跟雞排比起來，我還是更愛雞排本人，那個咬下去肉汁在嘴裡爆開的感覺，雞米花比不上。 有一次大概是傍晚五點半左右去買的吧，可能是剛開始營業沒多久，那次拿到的雞排粉皮口感偏硬，跟之前吃到的不太一樣，肉也沒有那麼juicy。我不確定是不是油溫還沒到最佳狀態還是怎樣，反正那次的體驗就比較普通。所以後來我都盡量晚一點再去，等它進入狀況再買，品質就穩很多。 對了我後來才發現他們可以用LINE預訂，提前半小時訂好取餐時間就不用現場排隊了。早知道第一次去就用這招，站在那邊聞炸物的香味等了十幾分鐘，肚子叫到旁邊的人都聽得到，有夠丟臉。現在我都是下班前在公司先訂好，走過去剛好可以拿，效率感拉滿，很適合我這種午休時間不夠用的上班族。嗯，雖然這間是下班才去啦，但邏輯是一樣的。 排隊的時候老闆娘人蠻好的，看我站在menu前面猶豫，直接跟我說「妹仔第一次來齁？雞排點微辣就對了啦」，那個語氣很親切，不會讓人覺得被催。後來去幾次都會稍微聊個兩句，就是那種很自在的小攤互動，不會尷尬。 吃完走在回家的路上，我突然想到小時候好像也有一間類似的雞排攤，在我家巷口，放學都會去買，那時候一片才多少錢啊，好像四五十塊吧，記不太清了。現在一片一百塊我還是買得很開心，大概就是那個味道會讓人想起某個時候的自己吧，說不上來，反正就是聞到油鍋的香味心情就會好一點，管它熱量多少，吃就對了啦。
天使雞排-樂華店比較適合想在新北市永和區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
